Stage Contrôle de Gestion F&b

il y a 2 jours

AixenProvence, France COFIGAD Temps plein

**Le Grand Hôtel Roi René MGallery ** à Aix-en-Provence** recherche son/sa futur(e) **stagiaire en contrôle de gestion / finance (H/F)**, disponible dès maintenant, afin d’accompagner nos équipes dans le suivi et l’optimisation de la performance du département Food & Beverage.

Informations sur le stage
- Durée **:6 mois**:

- Gratification **:660 € net / mois** (pour 151,67h de travail effectif)
- **Indemnité repas** : environ 170 € brut / mois
- **Participation à 50 %** sur l’abonnement de transport en commun

Vous êtes ambitieux(se), dynamique et souhaitez évoluer dans une équipe en pleine croissance, au sein d’un cadre de travail stimulant et convivial ? Rejoignez-nous

Vos missions

Sous la supervision du Responsable Restauration, vous serez intégré(e) à l’équipe F&B et participerez activement à la gestion et au suivi financier du service.

Contrôle de gestion & comptabilité
- Contribuer à la clôture mensuelle : préparation et analyse des données F&B
- Enregistrer, contrôler et suivre les factures fournisseurs
- Transmettre les factures au service comptabilité
- Participer à l’élaboration des tableaux de bord mensuels

Suivi des coûts et de la performance
- Suivre les coûts matières premières et charges du département
- Optimiser les ratios marchandises (coût matière / chiffre d’affaires)
- Analyser les écarts entre résultats réels et objectifs budgétaires
- Reporter les pertes et gaspillages et proposer des actions correctives
- Participer aux audits internes et garantir le respect des procédures groupe
- Étudier les statistiques de ventes
- Suivre et relancer les fournisseurs (commandes, livraisons, litiges)

Gestion des stocks & approvisionnements
- Mettre à jour le logiciel de gestion des stocks
- Participer aux inventaires mensuels et analyser les écarts
- Contrôler la conformité et la qualité des livraisons
- Effectuer les commandes de matières premières (incluant la blanchisserie)
- Collaborer étroitement avec l’économe

Support opérationnel & relation fournisseurs
- Travailler en lien avec les chefs de cuisine, bar et restaurant
- Contribuer à l’amélioration des process F&B (achats, gestion, stockage)
- Assurer la relation avec les fournisseurs

Suivi RH
- Gérer les déclarations d’extras
- Mettre à jour les plannings sur LAMSTER
- Participer aux recrutements de nouveaux collaborateurs

Profil recherché
- Étudiant(e) Bac+4/5 (école de commerce, université ou équivalent), spécialisation en **finance, contrôle de gestion ou audit**:

- Fort intérêt pour le secteur hôtelier et la restauration
- Excellente maîtrise des outils informatiques
- Rigueur, sens de l’analyse et du détail
- Esprit d’équipe, autonomie et bon relationnel

Type d'emploi : Temps plein, Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 4,35€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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    Rejoignez notre équipe finance pour un stage en tant qu'assistant contrôle de gestion / finance (H/F) à compter de janvier/février 2026 pour 6 mois.En appui de la DAF et au sein de la Direction financière, vous serez au cœur des relations entre le contrôle financier et les différents acteurs de l'activité de la société. Vous bénéficierez d'une...

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    Aix-en-Provence, France Grand Hôtel Roi René MGallery Temps plein

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    Aix-en-Provence, France CLEARSY Temps plein

    **Objectif du stage **:Travaux de développement et d’évolution sur un outil de preuve formelle. Atelier B est un environnement graphique de développement de logiciel avec la méthode B, une méthode de développement logiciel basée sur les méthodes formelles. Atelier B est en constante évolution pour apporter des améliorations ergonomiques et...

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    Aix-en-Provence, France CLEARSY Temps plein

    **Objectif**: Développer une bibliothèque qui regroupe l’ensembles des fonctionnalités actuelles pour consulter et manipuler un projet B, de telle sorte à ce qu’il soit possible de remplacer, dans l’interface graphique, la couche d’appel à l’interface en ligne de commandes par des appels directs à l’API offerte par cette...

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