Agent de Restauration

**À propos de nous**:
Et si vous contribuiez au rayonnement d’une université classée dans le top10 des universités françaises ?

L’Université de Lorraine forme plus de 62 000 étudiants implantés sur des campus répartis sur 2 métropoles ainsi que 10 villes et agglomérations de son territoire. 7 000 personnels œuvrent à la réussite de ses missions dont 4000 personnels d’enseignement et de recherche, au sein de 60 unités de recherche structurées et reconnues, fonctionnant au travers d’un partenariat fort avec les grands organismes de recherche (CNRS, Inserm, INRAE, Inria).

L’Université de Lorraine place ainsi toute son énergie au service de la production et du partage des connaissances en s’appuyant sur une dynamique de recherche intensive, aussi bien fondamentale qu’appliquée.

En phase, avec les enjeux et défis sociétaux, l’université accompagne chacun dans la réalisation de ses projets. Riche de la diversité de ses métiers et de ses parcours professionnels, l’Université de Lorraine vous offrira des possibilités de développement professionnel tout en veillant à votre qualité de vie au travail.

Au sein de l’Université de Lorraine nous partageons ensemble des valeurs communes que sont la Responsabilité, l’Universalité, la Créativité, la Réflexivité et la Solidarité, que nous plaçons sous une bannière commune : « faire dialoguer les savoirs, c’est innover ».

**Mission**:
L'INSPE : L’Institut National Supérieur du Professorat et de l’Education (Université de Lorraine) recrute pour le site de Maxéville un agent de restauration H/F.

**Description du poste**:
L’agent travaille prioritairement pour le service traiteur qui assure la production sur le site de Maxéville et livre dans les différents sites de l’université. L’agent effectue des préparations, des livraisons de commandes petits déjeuners, café, de la plonge machine, participe à l’entretien général du service, aux pluches et à des services de repas. A titre complémentaire, l’agent participe aux différentes autres activités de la restauration, notamment au fonctionnement du self service**.**

**Mission 1**: Préparer les commandes du service traiteur et les livrer
- Fabriquer les produits de la carte, les boissons chaudes, etc.
- Nettoyer, désinfecter le matériel suivant le protocole.
- Ranger le matériel et la vaisselle dans l’ordre établi.
- Charger/décharger le véhicule de livraison (charges d’environ 15 kg)
- Assurer la livraison des prestations traiteur avec un véhicule utilitaire et en assurer l’installation et le service
- Assurer l’entretien du véhicule
- Enregistrer les opérations pour assurer la traçabilité.

**Mission 2**: Entretien général
- Nettoyer, désinfecter les locaux suivant le plan de nettoyage.
- Nettoyer, désinfecter les chambres froides suivant le protocole.
- Assurer la désinfection pluriquotidienne des points contact suivant les protocoles sanitaires
- Participer à la plonge machine.

**Activités associées**:

- Participer aux autres activités de la restauration sur le site de Maxéville et le cas échéant sur ceux de Bar-le-Duc et Montigny-lès-Metz (self-service, autres prestations de restauration sur site)

**Profil**:
Personne avec expérience réussie sur des missions similaires.

**Connaissances**
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Connaissance de la méthode HACCP.
- Connaissance des techniques de base en préparation culinaire.

**Compétences opérationnelles**
- Savoir appliquer le plan de nettoyage.
- Maîtriser la mise en œuvre des techniques de nettoyage.
- Maîtriser les protocoles HACCP
- Savoir organiser une tournée de livraisons et de ramassages.
- Se rendre de manière autonome en conduisant un véhicule de livraison d’un point A à un point B
- Respecter les consignes reçues

**Compétences relationnelles**
- Savoir accueillir les usagers.
- Connaitre les bases du service.
- Savoir travailler en équipe.

Permis B obligatoire

Contrat : CDD temps plein à pourvoir dans les meilleurs délais jusqu'au 31 Août 2026 (renouvellement possible par année universitaire)

Rémunération : 2106 €brut mensuel.