Sous Chef
il y a 2 semaines
**Nouvelle opportunité à pourvoir **
Vous recherchez un nouveau challenge pour propulser votre carrière professionnelle et vous épanouir au travail ?
Nous recrutons pour l'un de nos partenaires spécialisés dans l’**événementiel **localisé à **Gennevilliers**, la pépite qui occupera le poste de Sous-chef / **Second de cuisine H/F**.
**Vos principales missions seront les suivantes**:
Sous la responsabilité du Responsable de Production vous devrez:
- Assurer quotidiennement la mise en œuvre des fabrications sous la supervision du Responsable de Production, en coordination avec les services des Ateliers et selon les process établis.
- Soutenir les activités de pré-traitement et de mise en place pour les événements et la restauration livrée.
- Remplacer et seconder les Chefs de cuisine lors de leurs absences.
- Fabriquer les produits selon les Fiches Techniques, en assurant la qualité culinaire et esthétique.
- Organiser les préparations entre les réceptions de marchandises et les différents Ateliers (postes chauds, cocktails).
- Maintenir et gérer les stocks de matières premières (fraîches, sèches, surgelées).
- Veiller à l'utilisation, au bon entretien des équipements, et à la propreté des postes de travail.
- Contrôler la conformité des produits tout au long de la production et assure leur traçabilité.
- Participer à la résolution des non-conformités et propose des actions correctives.
- Expertise en traiteur, cuisine, gastronomie et charcuterie.
- Maîtrise des techniques culinaires avancées (auto-pasteurisation, sous-vide).
- Connaissance des règles d'hygiène, de la chaine du chaud et du froid.
- Compétence dans l'évaluation gustative et esthétique des produits.
- Gestion de la Qualité, Sécurité et Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).
- Excellente communication, autonomie et compétences informatiques.
- Rigoureux, organisé, polyvalent, bon esprit d'équipe.
- Capacité à anticiper, organiser et gérer les priorités.
**Ce que notre partenaire vous apportera**:
- Rémunération**: 32 à 33K**:
- Avantages obligatoires**:Mutuelle, Variable, TR, remboursement des transports
**Notre process de recrutement**:
- Entretien visio avec notre cabinet
- Présentation et entretien avec notre partenaire + coaching avant entretien avec le cabinet si souhaité
Qui sommes nous ?
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Sous Chef Pâtissier
il y a 3 jours
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques et le chef patissier recrute pour son laboratoire de production de 400M2 son sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Vous devrez...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 3 jours
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques et le chef patissier recrute pour son laboratoire de production de 400M2 son sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Vous devrez...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 jours
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques et le chef patissier recrute pour son laboratoire de production de 400M2 son sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Gestion du...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces. - Vous devrez remplacé le chef lors de ses absences. - Gérer les commandes des...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 3 jours
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces, macarons etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Vous devrez remplacé le...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 jour
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces, macarons etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Vous devrez remplacé le...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un sous-chef pâtissier. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces, macarons etc... - Gérer la bonne tenue du laboratoire - Vous devrez remplacé le...
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Chef Patissier
il y a 3 jours
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un responsable de production pâtisserie. Nous recherchons quelqu'un d'investi, minutieux, organisé et ayant d'excellentes qualités de management. Une expérience en tant que sous chef ou chef pâtissier est demandée. Son rôle sera de: - Gérer la production des différentes...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son nouveau laboratoire de production un responsable de production pâtisserie. Nous recherchons quelqu'un d'investi, minutieux, organisé et ayant d'excellentes qualités de management. Une expérience en tant que sous chef ou chef pâtissier est demandée. Vous serez sous les ordres du chef pâtissier exécutif et...
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Chef Tourier
il y a 1 semaine
Gennevilliers, France Boulangerie Marques Temps pleinLa boulangerie Marques recrute pour son tout nouveau laboratoire de production son(sa) chef (fe) du tour. Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier et votre rôle sera de: - Pétrir les différentes pâtes. - Façonner, tourer les différentes pâtes. - Produire les quiches, petits fours salé, galettes etc... - Entretenir le laboratoire -...
