Chef de Cuisine

il y a 17 heures


Gennevilliers, France RIEM BECKER Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe culinaire. Votre expertise en cuisine et votre sens du leadership seront des atouts précieux pour garantir un service de qualité.

**Responsabilités**
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
- En soutien du Chef des cuisines, mettre en œuvre les fabrications en suivant les commandes internes en coordination avec les différents ateliers, organise la répartition du travail entre les différents collaborateurs et dans le temps,
- Participer à la production au quotidien, remplacer ses Seconds ou Chefs de partie en leur absence,
- Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être le garant des quantités fabriquées chaque jour et de leur enregistrement conforme dans le logiciel interne,
- Être le garant de la qualité culinaire de la production, libère les produits et les tests clients,
- S'assurer des approvisionnements de postes en matières premières auprès des aides aux Ateliers, en assurant le contrôle avant utilisation,
- S'assurer des stocks intermédiaires des matières premières (fraîches, sèches et surgelées),
- Former, encadrer et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un travail efficace et harmonieux

**Profil recherché**
- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance des techniques culinaires
- Compétences avérées en management en restauration et gestion d'équipe
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans les préparations culinaires
- Sens aigu du détail et créativité dans l'élaboration des plats
- Excellentes compétences en manipulation des aliments et respect strict des normes d'hygiène

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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    **Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!** En tant que Chef de partie vous effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats. Vous assurerez le nettoyage des postes de cuisine. Vous aurez pour principales missions: - Préparer les plats conformément aux fiches techniques ; - Veiller à la présentation, à la...

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    Gennevilliers, France Sushi Thai Gennevilliers Temps plein

    Nous recherchons pour notre point de vente à Gennevilliers un Chef Thaï expérimenté qui maitrise aussi la cuisine Japonaise. Compétences clées requises: - wok - marinade Thai - préparations et mise en place - découpe du poisson - préparation de maki sushi et sashimi Appelez le 0695133209 Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 800,00€ à 2...

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    Rejoignez FLEUR DE METS et participez à une aventure stimulante!Nous vous offrons l’opportunité d'intégrer l'équipe Recherche et Développement pour un poste de Chef R&D en charge du développement produit et des tests. Vous évoluerez dans un environnement dynamique et convivial, où chaque jour apporte de nouveaux défis à relever !Ce qui nous...

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