Chef Boulanger

**À propos de nous**:
Carrefour Belle Epine est un magasin franchisé Carrefour appartenant au Groupe Yabe. YABE, le groupe aux multiples facettes, est aujourd’hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône Alpes & Ile-De-France.

Le groupe YABE, c’est un commerce de territoire, avec lequel, producteurs, consommateurs et collaborateurs peuvent s’identifier, s’accomplir et évoluer.

Nous retrouver sur Linkedin : Groupe Yabe.

**Mission**:
Nous recherchons un chef boulanger H/F qui soit leader sur les trois dimensions stratégiques du rayon:
**Dimension managériale**:

- Superviser l'équipe du rayon dans un environnement de travail bienveillant et exigeant
- Garantir la mise en œuvre des process et méthodes de travail
- Animer au travers de brief hebdomadaire et d'entretien de suivi individuel
- Faire montée en compétence l'équipe

**Dimension commerciale**:

- Adopter une vision client pour garantir un rayon attrayant tout au long de la journée et de la semaine
- Gérer les fiches recette et proposer de nouvelles créations
- Préparer les produits : pétrissage, façonnage et cuisson du pain conformément aux recettes de l’entreprise
- Faire respecter la stratégie commerciale en matière d'implantation et de mise en avant
- Analyser les résultats commerciaux et établir des plans d'action pour atteindre les ambitions de chiffre d'affaires

**Dimension économique**:

- Etre garant des marges commerciales (contrôle quantité et qualité à réception, analyse de la casse, contrôle des cadenciers de commande et de production)
- Gestion des commandes, stocks, inventaires
- Piloter la productivité de vos équipes (organisation horaire, formations au poste, etc.)

Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène et qualité et sécurité alimentaire.

**Profil**:
Titulaire d’un diplôme en Boulangerie, vous avez déjà une expérience sur la production de gros volumes.

Vous possédez des qualités de manager et de gestionnaire.

Si vous souhaitez relever de nouveaux challenges et vous impliquer au sein d’un secteur en plein développement, n’hésitez pas à nous contacter.