Opérateur 2ème Transformation Des Viandes
il y a 2 semaines
L'opérateur.trice en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et l’entreprise, les compétences suivantes:
**Activité de découpe**:
- découpe de carcasse en pièces de viandes (épaule, jambon, poitrine et salière) à l’aide d’une scie circulaire
- effectue un traçage à la scie pour permettre la levée de la poitrine et de l’épaule
- sépare, à l’aide du couteau, la poitrine de la carcasse en suivant le traçage effectué à la scie
- sépare, à l’aide du couteau, l’épaule de la longe
- sépare, à l’aide du couteau, le jambon de la carcasse qui a été préalablement scié
**Activité de lève**:
- lève du filet mignon à l’aide du Whizard (couteau électrique à lame annulaire)
- lève de la grillade
- lève du maigre 35%
- lève du moon bone (cartilage utilisé comme friandises pour chiens)
- lève du flanchet de poitrine
**Activité de dégraissage / parage de la viande au couteau ou au Whizard**:
- lève du gras de carré
- lève du gras de pointe avec couenne
- lève du gras de col avec couenne
- lève du gras de bardière
- dégraissage de la longe et de l’échine
- parage de pièces des viandes (filet mignon, gorge, épaule,...)
Le but étant d’être formé pour une embauche durable.
N’hésitez plus à envoyer votre CV par mail ou pour plus d’informations appelez au 02.96.77.33.26.
Seule votre motivation nous intéresse.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois
Salaire : à partir de 1 709,28€ par mois
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Opérateur 2ème Transformation
il y a 2 semaines
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de** Lamballe (22)**, en contrat à durée indéterminée (**CDI**), des **Opérateurs 2ème transformation (H/F)**. Après avoir suivi une formation à l’hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l’issue d’une période d’adaptation, assurerez une ou...
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Opérateur 2ème Transformation Des Viandes
il y a 2 semaines
Lamballe, France ADEQUAT 22 Temps pleinL'opérateur.trice en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et...
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Responsable Nettoyage Industriel Nuit
il y a 1 heure
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinNous recrutons sur le site de Lamballe, **certifié IFS / BRC**, un **Responsable Nettoyage industriel de Nuit** H/F. Au service nettoyage de nuit de Cooperl (abattage, découpe et transformation de viande de porc), vous êtes en relation directe avec le Responsable Qualité 1ère et 2ème transformations. Vos principales missions: - ** Manager...
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Chef D'équipe Saucisserie
il y a 2 semaines
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche un **Chef d'Equipe (H/F)** pour son service Saucisserie. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en CDI. Horaires de travail en 2x8 du lundi au vendredi (travail 1 samedi sur 3 l'été). Au sein de l'équipe de Matthieu, responsable de l'atelier, vous permettrez aux opérateurs de réaliser les productions...
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Opérateur 1ère transformation H/F
il y a 2 semaines
Lamballe, Bretagne, France Cooperl Temps pleinPubliée le 06/01/2026MissionLa Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de Lamballe (22), en contrat à durée indéterminée (CDI), desOpérateurs 1ère transformation (H/F).Après avoir suivi une formation à l'hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l'issue d'une période d'adaptation, assurerez...
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Opérateur 3ème transformation H/F
il y a 1 semaine
Lamballe, France Cooperl Temps plein1 month ago Be among the first 25 applicants Mission La Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de Lamballe (22), en contrat à durée indéterminée (CDI), des Opérateurs 3ème transformation (H/F). Après avoir suivi une formation à l’hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l’issue d’une...
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Conducteur de Ligne
il y a 7 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche un **Conducteur de ligne (H/F)** pour son service UVC. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en **CDI**. Au sein de l’équipe de Thomas, responsable de l’atelier, vous permettez aux opérateurs (de 3 à 12 collaborateurs) de réaliser les productions dans les meilleures conditions de performance, de...
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Conducteur de Ligne
il y a 7 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche un** Conducteur de ligne**(H/F) pour son service Saucisserie. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en **CDI.** Au sein de l’équipe de Vincent, responsable de l’atelier, vous permettez aux opérateurs (de 3 à 12 collaborateurs) de réaliser les productions dans les meilleures conditions de performance,...
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Chargé Recherche
il y a 7 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinVous souhaitez rejoindre un groupe innovant avec de nombreuses perspectives d’évolutions ? Notre coopérative offre un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7700 collaborateurs, 3000 adhérents et des valeurs authentiques ancrées dans notre ADN ! La Branche Cooperl Viandes (4 sites de production, 2600 collaborateurs œuvrant pour l’abattage, la...
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Adjoint Chef D'equipe
il y a 3 heures
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinPour renforcer les équipes du Groupe COOPERL nous recrutons un** Adjoint Chef d'Equipe (H/F)** au sein de notre service **Boyauderie**. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en **CDI**. Horaires : Du lundi au vendredi, 2*8 (**5h-13h / 13h-21h**). Rattaché(e) hiérarchiquement au Chef d'Équipe, vous avez pour mission d'accompagner l'équipe...
