Cuisinier

Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à une expérience culinaire unique
La Plateforme Proch'Emploi Dunkerque recherche pour un restaurant convivial situé dans un véritable estaminet, un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et passionné(e) par la cuisine du Nord.
Le restaurant, installé dans une bâtisse historique à Bergues, offre une atmosphère chaleureuse et familiale, idéale pour partager un repas entre amis ou en famille. Sa carte met à l’honneur des produits du terroir : tartine au fromage de Bergues, potjevleesch, souris d’agneau à la bière, poulet au maroilles, et bien plus encore, le tout fait maison.
**Vos missions**:

- Préparer et couper les légumes, fruits et autres ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
- Procéder à la cuisson des viandes au feu de bois
- Assister à la mise en place des sauces, garnitures et bouillons
- Exécuter des tâches de cuisine sous la supervision de l’équipe
- Assurer les services
- Nettoyer et ranger les équipements et surfaces de travail après chaque utilisation
- Organiser les zones de préparation et de stockage de manière optimale
- Surveiller les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Assurer la bonne conservation des produits et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer les postes de travail avant le service, en veillant à ce que tout soit prêt et organisé

Le restaurant est fermé durant 2 semaines en hiver et 3 semaines en été.
Egalement, les 24 et 25 décembre, permettant ainsi à ses collaborateurs de profiter de ces moments précieux en famille.
**Profil recherché**:
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et respectez les règles d’hygiène
Vous aimez le travail en équipe et êtes prêt(e) à contribuer à une ambiance conviviale