Cuisinier [77983]

Description de l'établissement: **_ Le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze_** Situé dans le Gard, à proximité d'Avignon, de Nîmes et de la mer, le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze est un établissement clé du groupement hospitalier du Gard Rhodanien: Avec **230 lits**et plus de **1 000 professionnels** , **_ Une offre de soins élargie_** Pour répondre aux besoins d'une population en croissance, le CH de Bagnols-sur-Cèze a développé plusieurs structures complémentaires: - **CAMSP**-**PCO (**Centre d'Action Médico Sociale Précoce ) - (Plateforme de Coordination et d'Orientation) - **SSIAD**(Service de Soins à Domicile) - **HAD** (Hospitalisation à domicile) - **UHCD** (Unité d'Hospitalisation de Courte Durée) - **EHPAD "Les 7 Sources"**: - **IFMS** Des investissements majeurs ont été réalisés pour garantir **la meilleure qualité et sécurité des soins** et assurer une prise en charge optimale. **_ Un cadre de travail attrayant_** Le Centre Hospitalier met également un point d'honneur à offrir des conditions de travail confortables à ses équipes: **Un self** dédié au personnel **Une cafétéria** accessible sur à tous **Un parking gratuit** dédié au personnel **Un partenariat avec un bailleur social** pour faciliter l'accès au logement des nouveaux arrivants Description de la mission: **Missions principales** - Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l’élaboration des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, sans allergènes, etc.). - Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine. - Contribuer à la démarche qualité, au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, conformément à la **loi EGALIM**. **Activités et tâches** - Réaliser les préparations culinaires conformément aux fiches techniques. - Adapter les portions et les textures selon les préconisations établies. - Maintenir la propreté du poste de travail et participer au nettoyage des locaux. - Collaborer avec l’équipe de cuisine et le service hôtelier. **Compétences requises** - Maîtrise des techniques culinaires de base et des principes de la restauration collective. - Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. - Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe. - Capacité d’adaptation (diversité des régimes alimentaires, production en grande quantité). **Profil recherché** - **Diplôme** : CAP Cuisine, Bac professionnel restauration ou expérience professionnelle significative. - **Expérience** : une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est appréciée. - **Qualités personnelles** : autonomie, réactivité, dynamisme et sens du service public. Horaires : Horaires normaux Contrat à durée déterminée