Apprenti Cuisinier

il y a 22 heures

Le Havre, France Région Normandie Temps plein

Le lycée **Flora Tristan** est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode.
L'équipe cuisine est composée d'un responsable d'équipe technique restauration, de deux cuisiniers, d'un magasinier.

L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d’apprentissage et aura pour missions de:

- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d’assemblage. L’utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température ) et de leur nettoyage ;
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc ) ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ;
- Dresser des plats ;
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ;
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- Appréhender la démarche d’introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l’établissement ) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ;
- Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.

En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d’hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d’œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d’hygiènes en restauration collective).

**Diplôme préparé** : CAP cuisine**
- Motivation ;
- Goût pour le travail d'équipe ;
- Engagement dans le projet de formation ;
- Discrétion ;
- Curiosité ;
- Communication ;
- Prise d’initiative dans le temps souhaité.

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 20 heures

    Le Havre, France S.E.D.N.A FRANCE Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour )** **Descriptif de poste**: Le/la...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France EHPAD L'ASTERINA Temps plein

    L'ASTERINA maison de retraite familiale recherche un/une apprenti cuisinier. Vous serez accompagné durant votre formation par un chef de cuisine ce qui vous permettra d'accueillir l'ensemble des connaissances et compétences nécessaires à l'obtention de votre diplôme. temps de travail 35h du lundi au vendredi. Nous recherchons une personne volontaire,...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Gallargues-le-Montueux, France Les Jasses de Camargue Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un apprenti cuisinier ou une cuisinière. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre aux côtés de professionnels expérimentés ? Rejoignez notre équipe en tant qu’apprenti cuisinier ! Sous la supervision du chef, vous participerez à la préparation des plats, l’apprentissage des techniques...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Le Bouscat, France Calix Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le métier et les beaux produits aimant travailler dans la bonne humeur ? Rejoins notre équipe jeune et dynamique ! Le restaurant Calix au Bouscat recherche son apprenti(e) cuisine. (Cuisine type brasserie / cuisine du monde.) Type d'emploi : Temps plein Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: -...

  • Apprenti cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Gallargues-le-Montueux, Occitanie, France Les Jasses de Camargue Temps plein

    À propos du posteRECHERCHE APPRENTI CUISINIER H/F – Rejoignez notre brigade Contrat : Apprentissage (CAP / Bac Pro / Mention complémentaire)Nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) motivé(e), passionné(e) par la cuisine, et prêt(e) à apprendre aux côtés d'une équipe dynamique et bienveillante.Vos missions :Participer à la mise en place...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Le Beausset, France Le relais de la Caleche Temps plein

    Restaurant bistronomique de 60 places assises équipée de badgeuse/pointeuse pour le personnel et le respect des heures de travail brigade de cuisine de 4 cuisiniers (1 chef 1 second + 2 commis) Cuisine rénovée équipée de cellule de refroidissement, machine sous vide, four rational,... Restaurant fermé Dimanche et Lundi (a cela s'ajoute un...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Noisy-le-Sec, France O.A.C SAS Temps plein

    **Apprenti Cusinier (contrat d'apprentissage ou de professionalisation)** **Niveau CAP Cuisine / Bac Pro Cuisine** Tu es en recherche d'une entreprise pour ton contrat d'apprentissage, et pourquoi pas pour y poursuivre ta carrière ? **À propos de nous** Chez Osè African Cuisine, l'héritage des traditions africaines de nos parents et la culture...

  • Apprenti-cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Le Cannet, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Apprenti-Cuisinier (H/F)** **Contrat d'apprentissage 2 ans** **le cannet 06110** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une composante du menu ou d’un type de menu. - Vous veillez à la bonne tenue de votre...

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Castelnau-le-Lez, France Academee CFA Temps plein

    ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un **Cuisinier (H/F)**en contrat d’apprentissage. Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations diplômantes en **Cuisine** reconnue par l'État. - Vous avez déjà postulé...

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Le Bouscat, France Academee CFA Temps plein

    ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, **spécialiste de la cuisine Nikkei (fusion des gastronomies japonaises et péruviennes),** **un cuisinier (H/F) en contrat d’apprentissage.** Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de...