Chef de Rang Brasserie

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Chef de Rang brasserie le Base Camp / Chef de Rang restaurant 1* Michelin "Les Explorateurs" (une expérience dans un établissement de même standing est exigée)** **Définition de poste**: Organise une partie de la salle. Veille à la mise en place de l'office. Accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant, suscite la vente et prend les commandes. Présente et effectue le service, ainsi que le débarrassage des plats aux clients. Supervise le déroulement et la répartition des activités avec le personnel de salle. Dirige les commis et les serveurs, avec un devoir de formation. Assure la coordination avec la cuisine. Peut également présenter les notes et les encaisser. Dans certains cas, assure des services spéciaux (banquet, buffet, traiteur...). **Compétences requises**: - Accueillir et conseiller les clients, présenter la carte et susciter la vente, enregistrer les commandes. - Superviser, coordonner le service de table (mise en place de la salle, de l'office, dressage des tables...). - Organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle (serveur, commis...). - Coordonner les activités de la salle et de la cuisine. - Retransmettre les informations à ses supérieurs. - Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d’usage - Approvisionner et gérer les marchandises et fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel, cave à vins, denrées périssables..). - Comprendre et se faire comprendre dans plusieurs langues étrangères (l'anglais en particulier est indispensable). - Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle. - Effectuer des opérations d’écriture (bon de commande, addition, et clôture de caisse) - Posséder des notions de sommellerie - Connaître, et se tenir informé des activités culturelles et touristiques locales. **Capacités**: L'emploi/métier requiert d'être capable de: - S'adapter à une clientèle variée (écoute, bienveillance, disponibilité) - Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients. - Faire preuve de mémoire auditive et visuelle. - Exécuter les taches avec célérité et dextérité - Conseiller avec diplomatie. - Aider à diriger une équipe. - Prendre des décisions rapides. - Résister à la fatigue physique et nerveuse. - Avoir des connaissances informatiques - Prestance et tenue irréprochables **Conditions générales**: **Date prévisible d'embauche**: 17/11/2025 **PROFIL RECHERCHÉ**: Vous êtes dans une brigade de restaurant de 22 personnes, vous parlez anglais, vous avez au moins 2 ans dans ce poste et vous aimez la montagne. **PRÉSENTATION** **DE LA SOCIÉTÉ**: Refuge de luxe sur le toit de l’Europe, Pashmina le refuge ** made in Val Thorens prépare sa dixième saison d’hiver. Notre groupe est composé d'un Hôtel 5 étoiles (Hôtel Pashmina), d'un Hôtel 4 étoiles (l'Hôtel des 3 Vallées), de deux restaurants d'altitude (le Chalet de la Marine, le Chalet des 2 Lacs) et d'une agence immobilière. Avec 52 chambres et Suites, 2 appartements, un restaurant traditionnel et un restaurant découverte (avec une étoile Michelin) inspiré par Romuald FASSENET Meilleur Ouvrier de France, un Spa by l'Occitane et un ski-shop by Goitschel, le Pashmina est un lieu de partage pour les passionnés d’aventure autour des valeurs d’authenticité, d’hospitalité et d’évasion. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 1 890,10€ à 2 635,28€ par mois Avantages: - Aide au logement Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 2 ans (Requis) Langue: - Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel