Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
**MISSIONS**
- Respecter les consignes du chef de cuisine
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôle qualitatif ( cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis
- Dressage des préparations froides et chaudes,
- Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou de présentation
- Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements..)
- Gérer les livraisons en cas d’absence du chef de cuisine
- Encadrer un aide cuisine
**COMPETENCES**
- Savoir s’adapter (être à l’écoute du résident, réagir face à une non conformité ou une alerte sanitaire,)
- Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes..).
- Savoir apprécier un juste niveau de cuisson et d’assaisonnement
- Eviter le gaspillage, respecter les règles de rotation des produits ( premier arrivé premier sorti )
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir être créatif en matière de préparation et de présentation, être force de propositions.
- Savoir effectuer la traçabilité des fabrications, des lots produits comme de cuisson.
- Savoir travailler en Liaison Froide ou chaude
- Savoir encadrer un aide cuisine
- Travailler en équipe
- Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : 1 700,00€ à 2 259,84€ par mois
Avantages:
- Participation au transport
Programmation:
- Périodes de travail de 12 heures
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Mesures COVID-19:
Vaccination contre la COVID obligatoire + port du masque
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier en Hôtellerie 30h
il y a 1 semaine
Vierzon, France HOTEL CAMPANILE VIERZON Temps pleinHôtel Campanile de Vierzon Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le travail se déroule de 17h à 22h sur 6 jours, du Lundi au Samedi, avec possibilité d'évolution vers un poste à 35h en fonction de la motivation et des compétences après une période d'essai. Responsabilités: - Mise en place de la cuisine - Préparation...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Vierzon, France JUBIL INTERIM Temps pleinAGENCE - **ANIMATIONS** **Intérim** - Vierzon ( 18 - Cher )- Recrutement / Intérim & bureaux de placement- Temps plein- 1-2 ans- BEP/CAP- Compétences: - Vous êtes reconnu pour dynamisme ainsi que pour votre rigueur et capacité à vous adapter. Esprit d'équipe, sens de l'organisation et maitrise de soi sont vos principales qualités. En toutes...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Vierzon, France JUBIL INTERIM Temps pleinAGENCE - **VIERZON** **CDI** - Vierzon ( 18 - Cher )- Recrutement / Intérim & bureaux de placement- Temps plein- 2-5 ans- BAC Professionnel- Compétences: - À la fois technique et créatif, le métier de cuisinier nécessite des compétences précises et multiples: connaître les produits par famille et les arts culinaires, gérer les...
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Cuisinier Pizzaiolo
il y a 1 semaine
Vierzon, France SIGNORIZZA Temps plein**AU SEIN DE NOTRE RESTAURANT DE VIERZON** **Prêt pour une** **nouvelle aventure ? Benvenuto a Signorizza** Être Cuisinier/Pizzaïolo chez SIGNORIZZA c’est participer à la mise en place et à l’élaboration des recettes conformément aux méthodes et aux standards de l’enseigne, dans l’objectif de contribuer à la réussite de l’expérience...
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Commis de Cuisine
il y a 23 heures
Vierzon, France Holly's Diner Temps pleinPassionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Holly's Diner recrute **un Commis de cuisine / Cuisinier **(H/F). Peu d’expérience dans le domaine de la restauration, ce n’est pas un frein pour nous, puisque nos managers vous accompagnent notamment au travers de nos formations ! La politique...
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Cuisinier / Pizzaiolo (H/F)
il y a 2 semaines
Vierzon, France SIGNORIZZA Temps plein**RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...
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Commis de Cuisine
il y a 7 jours
Vierzon, France Holly's Diner Temps pleinPassionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Holly's Diner recrute **un Commis de cuisine / Cuisinier **(H/F). Peu d’expérience dans le domaine de la restauration, ce n’est pas un frein pour nous, puisque nos managers vous accompagnent notamment au travers de nos formations ! La politique...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Vierzon, France SOGERES Temps pleinTu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e) cuisinier(e)...
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Chef-cuisinier
il y a 4 semaines
Vierzon, France Restaurant La Siesta Temps pleinChef de cuisine confirmé – Restaurant-traiteur traditionnel – CDI 43 h – Vierzon (Cher)Vous avez envie de poser vos valises dans une grande cuisine fonctionnelle, de travailler de bons produits, et de participer à un projet qui se construit avec vous, pas sans vous ?Je porte un projet de reprise du restaurant-traiteur La Siesta à Vierzon (Cher) et...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Vierzon, France Logis Hotels Temps plein**Mission** - Avec 15 000 salariés et 3 000 apprentis, le groupe Logis Hôtels & Citotel est le 1er employeur de l_ - ’hôtellerie-restauration _ - dans les territoires. Chacun des 2 400 établissements indépendants qui compose ce groupe construit chaque jour une hôtellerie-restauration moderne, déstandardisée et durable ; chaque...