Chargé(E) D'entretien Et de Restauration

il y a 1 jour

Paris, France CG41 Temps plein

**Identification du poste**:

- **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable
- **Rattachement hiérarchique**: Direction Éducation - Jeunesse
- **Affectation**:Collège « Louis Pasteur » 1 rue Louis Pasteur - 41160 MOREE
- **Taux du poste**:80%
- **N° de poste**:03041

**Finalité du poste**:
Placé(e) sous l’autorité du chef d’établissement et de l’adjointe-gestionnaire, le(la) chargé(e) d’entretien et de restauration participe au fonctionnement et à l’entretien du collège. Selon l’organisation établie au sein du collège d’affectation, le(la) chargé(e) d’entretien et de restauration se voit confier tout ou partie des missions principales présentées ci-après. Les horaires de travail qui lui sont applicables prennent en compte la particularité de la structure scolaire (collège avec ou sans internat).

**Missions principales**:
**Nettoyage des locaux**
- Aérer les pièces,
- Trier et évacuer les déchets courants,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Aspirer, balayer, laver et dépoussiérer les locaux et les surfaces,
- Lessiver les portes et les murs, la faïence, les huisseries,
- Désinfecter quotidiennement les toilettes,
- Vérifier l’état de propreté des locaux,
- Assurer l’entretien courant et le rangement du matériel utilisé.

**Restauration scolaire**
- Dresser les entrées sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son second
- Aider à la préparation des repas selon les consignes de la méthode HACCP,
- Approvisionner la chaîne de distribution (mise en place, réassortiment, service),
- Assurer la petite et/ou la grosse plonge,
- Effectuer l’entretien du secteur de la restauration après le service (nettoyage du matériel de cuisine, des tables, assurer l’entretien des sols).

**Missions ponctuelles**:

- Aide aux collègues selon les nécessités afin d’assurer la continuité du service public,
- Mettre en place des buffets, aider au service,
- Débarrasser et nettoyer la salle, petite plonge
- Participer à la lingerie (entretien du linge et repassage)
- Remplacer occasionnellement le chargé d’accueil

**Conditions d’exercice****:

- Port de charges entre 5 et 15 kg
- Station debout prolongée

**Horaires de travail****:

- Semaine paire:
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6 h 15 à 14 h

Le mercredi : 6 h 15 à 11 h 30
- Semaine impaire:
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 12 h 00 à 18 h 30

Mercredi : 6 h 15 à 11 h 30

**Compétences requises**:
**Savoir-faire/**
- Appliquer les différentes techniques d’entretien des surfaces
- Utiliser les matériels et produits liés à l’entretien en collectivité
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité en se conformant aux notices et consignes d’utilisation des produits et matériels

**Savoir-être/**
- Aisance relationnelle (personnel, élèves)
- Sens du travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur
- Sens de l’organisation
- Polyvalence, efficacité, disponibilité
- Secret et discrétion professionnels

**Connaissances/**
- Réglementation relative à la prévention, à l’hygiène et à la sécurité
- Règles d’entretien du linge
- Techniques d’entretien des surfaces
- Matériels et produits utilisés dans l’entretien en collectivité (auto-laveuse et mono-brosse)
- Méthode HACCP

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