Chef de Cuisine Ehpad

il y a 4 heures

Creil, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

**OFFRE D’EMPLOI CHEF GERANT**

**Description du poste**

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence de la forêt située à Vineuil saint Firmin prêt du château de chantilly est un EHPAD d’une capacité de 110 résidents.

Nous recrutons actuellement **un/une chef gérant cuisinier** pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de:
Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

- Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.

- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales:

- LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

- LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES

- LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

- LES MODIFICATIONS DE MENUS

- LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS

- LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE

- L’INVENTAIRE DES STOCKS
- FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

**Vous souhaitez travailler en équipe ?**Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

**Vous souhaitez être entendu**? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

**Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?** Nous disposons d’une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

**Poste à pourvoir début février**:
CDI à temps plein

**Rémunération** 2600 € brut mensuel Segur inclus

Reprise d’ancienneté possible

Comité d’entreprise

Mutuelle d’entreprise

**Compétences**:
Diplôme CAP Cuisine

**Expérience**: confirmé

**Horaires**:
Travail en 10h

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2

Profil recherché:

- Diplôme BAC Cuisine minimum, avec une expérience confirmée en tant que cuisinier autonome ou chef de cuisine, idéalement en EHPAD ou structure médico-sociale/hospitalière.

- Excellente maîtrise des normes HACCP et des textures modifiées.

- Sens de l’organisation, rigueur, leadership et savoir-être irréprochable sont indispensables pour ce poste à responsabilité.

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  • Second de Cuisine

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    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Aide Soignant(E) Dynamique Recherché(E

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