Second de Cuisine

il y a 1 jour


Paris e, France Leader de la restauration collective Temps plein

Description du poste

Leader de la restauration collective:
Segment : Enseignement restauration sur place

POSTE : Second de cuisine

NATURE DU CONTRAT : CDI

LIEU DE TRAVAIL : Brétigny-sur-Orge

MISSIONS:

- Réceptionne et contrôle les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats
- Participe à l’inventaire des matières premières de sa spécialité
- Est garant de l’entretien et de la propreté du matériel utilisé
- Prend connaissance des spécificités de l’activité journalière
- Organise, planifie sa charge de travail en fonction des informations reçues
- Vérifie et prépare le matériel nécessaire à la préparation des produits
- Prépare et cuisine les produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson ) ou fabrique les quantités prévues au plan de production, dans le respect des fiches techniques, des règles d’hygiène et de sécurité au travail
- Oriente et conseille le client dans son choix en vue de le satisfaire
- Sert le client dans le respect des portions / grammages prévus
- Veille au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines, buffets)
- Suit et contrôle l’encaissement et le cas échéant, le déclenchement des facturations, et peut participer avec ses équipes au recouvrement
- Gestion des approvisionnements de badges des convivesAvantage:
13ème mois

Prime

Mutuelle

Comité d'entreprise

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


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