Chef Exécutif
il y a 2 semaines
**L'entreprise**
Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi
Maison Loraine c'est plus de 150 collaborateurs et huit restaurants:
- **Andy le Mabilay**: une ambiance festive
- **L’abri des Flots**: navigue entre la gastronomie et les plats traditionnels
- **Le Grill**: met à l’honneur les viandes
- **Le Bénédicte**: une atmosphère de bistrot parisien
- **La Lupa**: les classiques de la cuisine italienne
- **Franquette**: une cuisine raffinée
- **Chez Brume**: met à l'honneur le poisson
- **KNOP**: des burgers urbains
**Description du poste**
Vous serez assisté par le Sous-Chef exécutif et vos chefs dans la supervision des différentes cuisines du groupe Maison Loraine. Vous dirigerez au quotidien des équipes composées de 4 à 20 personnes.
Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuer un service par établissement chaque semaine.
Vous créerez les cartes des établissements et vous assurerez l'approvisionnement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et de la qualité de la carte.
Véritable chef d’orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l’exécution soit la plus parfaite possible.
Votre capacité à manager vous aidera à recruter selon les besoins de l’établissement et à gérer les équipes déjà en place. Vous recevrez le personnel pour leurs demandes particulières (augmentation, démission, changement de poste...), vous assurerez les entretiens et gérerez les embauches avec un suivi régulier des salariés.
**Profil recherché**
Issu d'une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum et vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine.
Vous avez une expérience significative en tant que Chef de cuisine, Sous-chef exécutif ou Chef exécutif. Vous êtes organisé, flexible et force de proposition. Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
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Executive Chef, Residential
il y a 6 jours
Rennes, Bretagne, France University of Rochester Temps plein 77 216 $US - 115 824 $USAs a community, the University of Rochester is defined by a deep commitment to Meliora - Ever Better. Embedded in that ideal are the values we share: equity, leadership, integrity, openness, respect, and accountability. Together, we will set the highest standards for how we treat each other to ensure our community is welcoming to all and is a place where all...
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Senior Account Executive
il y a 1 jour
Rennes, France Business At Work Temps pleinEn tant que Senior Account Executive, vous jouerez un rôle clé dans le développement du portefeuille de prospects grands comptes stratégiques. Vous contribuerez activement à renforcer la notoriété et le positionnement de BlueKanGo sur son marché, en devenant l’interlocuteur·rice privilégié·e de notre future clientèle Grands Comptes.Vos...
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Account Executive Mid-Market F/H
il y a 2 jours
Rennes, France Digitaleo Temps pleinJoin to apply for the Account Executive Mid-Market F/H role at Digitaleo. Base pay range Depuis Plus De 20 Ans, Digitaleo C'Est La solution qui simplifie le marketing local des Réseaux d’Enseignes et des Marques avec : Une plateforme SaaS de 8 modules : marketing direct, réseaux sociaux, visibilité locale, avis clients, print, publicités locales (Ads),...
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Account Executive Mid-Market F/H
il y a 1 jour
Rennes, France Digitaleo Temps pleinDepuis plus de 20 ans, Digitaleo c'est : La solution qui simplifie le marketing local des Réseaux d’Enseignes et des Marques avec : Une de 8 modules : marketing direct, réseaux sociaux, visibilité locale, avis clients, print, publicités locales (Ads), plateforme de commande, store locator. Une pour déléguer le pilotage et l’optimisation des...
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CHEF DE CUISINE H/F
il y a 1 semaine
Rennes, France Bar du Champ Jacquet Temps pleinLe Bar du Champ Jacquet , situé place du Champ Jacquet à RENNES, recherhce son nouveau Chef de cuisine (H-F) . Dans un ambiance chaleureuse, le Champ Jacquet propose une carte à l'ardoise autour de la cuisine françause le midi et des plats à partager le soir. Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement et avec l'aide d'un commis de cuisine,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Rennes, France Mama Shelter Temps plein**Description de l'entreprise** Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien ! Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et...
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Directeur Commercial GMS H/F
il y a 2 jours
Rennes, France Michael Page Temps pleinAccount Executive / Responsable grands comptes F/H Notre client est une PME agroalimentaire bretonne, rattachée à un groupe international, dotée d'un véritable savoir-faire sur de multiples marchés alimentaires GMS, français comme européen. Rattaché au Directeur Général, vous prenez en charge le développement du marché français et en assurez le...
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Gestionnaire de Patrimoine
il y a 3 semaines
Rennes, France LHH Temps pleinLHH accompagne entreprises et talents pour atteindre leurs objectifs et créer un impact durable. Nos solutions en conseil RH et gestion des talents couvrent tous les enjeux de transformation : recrutement, développement du leadership, formation, reconversion et mobilité professionnelle. Grâce à plus de 50 ans d’expertise, 12 000 spécialistes dans 60...
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Gestionnaire de Patrimoine
il y a 2 semaines
Rennes, France LHH Temps pleinLHH accompagne entreprises et talents pour atteindre leurs objectifs et créer un impact durable. Nos solutions en conseil RH et gestion des talents couvrent tous les enjeux de transformation : recrutement, développement du leadership, formation, reconversion et mobilité professionnelle. Grâce à plus de 50 ans d’expertise, 12 000 spécialistes dans 60...
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Sales Specialist Dynamics 365 Business Central
il y a 1 semaine
Rennes, France ISATECH Temps plein**L'entreprise** Isatech, c'est 40 ans d'expertise et de conseils en gestion d’entreprise et en technologies numérique. Nous poursuivons notre pleine croissance grâce à la qualité de nos offres, notre expertise et notre esprit d'innovation. Nous sommes hautement certifiés et reconnus par Microsoft comme un partenaire stratégique de dimension...