Cuisinier en Alternance

**Description de l'employeur**:
Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l’académie de Paris.

**Mission principale**
- Confectionner et présenter les plats ou prestations à servir en restauration collective.
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
- Possibilité d’exercer une activité de traiteur.

**Activités**
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
- Transmettre aux membres de l’équipe les savoir-faire culinaires nécessaires.
- Vérifier l’approvisionnement en produits et en matériel pour le secteur dont il/elle a la responsabilité.
- Participer à l’entretien des équipements et des locaux de cuisine.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les règles de sécurité en vigueur.

**Dispositions relatives à la continuité du service public**
- En cas de nécessité de service, l’agent peut être amené, dans le prolongement logique de ses missions, à effectuer toute autre tâche de production ou de distribution en cuisine.
- En situation de sous-service ou de rupture exceptionnelle (urgence, remplacement), l’agent peut temporairement exercer des activités relevant d’un emploi-type de qualification comparable, sous réserve des compétences et formations requises.
- Si les fonctions temporairement exercées le justifient, un complément indemnitaire correspondant à la différence de rémunération est versé au prorata temporis.

**Compétences attendues**
- **Respect des consignes** : capacité à suivre des instructions simples données par un encadrant.
- **Hygiène de base** : compréhension de l’importance de l’hygiène personnelle et alimentaire (lavage des mains, propreté de l’espace, manipulation des aliments).
- **Ponctualité et sérieux** : assiduité, attention et implication dans les tâches confiées.
- **Travail en équipe** : aptitude à écouter, aider et collaborer avec les autres membres de la cuisine.
- **Curiosité** : ouverture à la découverte des outils, recettes, techniques et règles du métier.

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : à partir de 486,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Préparez vous un contrat en alternance ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025