Boulanger (H/F)

il y a 2 jours

Péronne, France Ergalis GD Arras Temps plein

**Votre Mission**:
Le boulanger en grande distribution assure la fabrication, la cuisson et la mise en valeur des pains et viennoiseries au sein du rayon boulangerie. Il veille à garantir la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des clients.
- Responsabilités principales

**Fabrication et préparation des produits**:
**Réalisation des pâtes**: pesée, pétrissage, fermentation, façonnage.
Préparation et cuisson des pains courants, spéciaux et des viennoiseries.
Suivi des recettes, des process de fabrication et des temps de cuisson.
**Mise en place du rayon**:
Présentation soignée des produits en vitrine ou en libre-service.
Mise en place des étiquettes (prix, nom, allergènes).
Gestion de la rotation des produits pour garantir la fraîcheur tout au long de la journée.
**Hygiène et sécurité**:
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretien et nettoyage du matériel, du fournil et de la zone de vente.
Respect des procédures liées à la chaîne du froid et au stockage des matières premières.
**Organisation et gestion**:
Suivi des stocks de farines, ingrédients et consommables.
Participation aux commandes fournisseurs et à la gestion des inventaires.
Planification de la production selon l'affluence et les opérations commerciales.
**Relation client**:
Accueil et conseil sur les produits (types de pains, modes de conservation, idées recettes).
Réalisation de commandes spécifiques quand le magasin le permet (pains spéciaux, grosses pièces).
**Compétences et qualités attendues**:
Maîtrise des techniques de panification et de cuisson.
Connaissance des matières premières et des process de fabrication.
Sens du service et du contact client.
Capacité à travailler tôt le matin et en équipe.
**Votre profil**:
**A propos de Ergalis GD Arras**:

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 semaine

    Péronne, France Groupe actual Temps plein

    Le poste Le boulanger en grande distribution assure la fabrication, la cuisson et la mise en valeur des pains et viennoiseries au sein du rayon boulangerie. Il veille à garantir la qualité des produits, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.Responsabilités principalesFabrication et préparation des produits :Réalisation des...

  • Boulanger H/F

    il y a 6 jours

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...

  • Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 6 jours

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Vous avez pour missions principales la gestion du secteur boulangerie et l'optimisation de son organisation. Professionnel(le) et passionné(e) avant tout, vous serez amener à organiser, contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries. Pour cela vous : - Maîtrisez les...

  • Boulanger H/F

    il y a 1 semaine

    Péronne, France Ergalis Grande Distribution Temps plein

    Le boulanger en grande distribution assure la fabrication, la cuisson et la mise en valeur des pains et viennoiseries au sein du rayon boulangerie. Il veille à garantir la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des clients. - Responsabilités principales Fabrication et préparation des produits : Réalisation des pâtes :...

  • Responsable Production Boulangerie 39H H/F

    il y a 6 jours

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 1 semaine

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Vous avez pour missions principales la gestion du secteur boulangerie et l'optimisation de son organisation. Professionnel(le) et passionné(e) avant tout, vous serez amener à organiser, contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries. Pour cela vous : - Maîtrisez les...

  • Employe(E) en Boulangerie

    il y a 2 jours

    Péronne, France Intermarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes...

  • CDD Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Pâtisserie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...

  • CDD Pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Péronne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Pâtisserie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...