Boulanger (H/F)

il y a 1 semaine

Chonasl'Amballan, France DOMAINE DE CLAIREFONTAINE Temps plein

Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel** de 27 chambres, constitué d’un manoir installé dans un parc de 3 hectares et d’un Cottage. L’adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l’égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L’établissement est également membre du réseau TERITORIA.

Le Cottage, à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine sur les hauteurs de Chonas, est une maison de campagne entièrement rénovée qui comprend 12 chambres** cosy, un bistrot - bib gourmand au Guide Michelin - dans un cadre contemporain proposant une cuisine du terroir modernisée et pleine de saveurs, trois salles de réunion (de 10 à 40 personnes), une salle de réception accueillant jusqu’à 150 personnes, le tout articulé autour d’une terrasse ensoleillée

Rejoignez une équipe dynamique et solidaire qui saura vous faire grandir au sein de l'entreprise.

Le boulanger joue un rôle essentiel dans la satisfaction des clients en offrant des produits de boulangerie frais et de qualité. Ce poste demande une combinaison de compétences techniques en boulangerie et de capacités à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique de cuisine.

Sous la direction du Chef des cuisines et de l'Assistant chef des cuisines, vous serez amené à effectuer les missions suivantes:

- PREPARATION DES PATES ET DES PAINS
Créer et tester des recettes pour proposer des pains locaux et de qualité
Préparer les pâtes à pain selon les recettes prédéfinies
Fabriquer les viennoiseries pour le petit déjeuner
Façonner et former les pains, brioches, cakes, viennoiseries en suivant les techniques appropriées
- CUISSON
Surveiller attentivement la cuisson des produits dans le four ventilé pour garantir une qualité constante
Respecter les temps de cuisson et les températures recommandées pour chaque type de produit
- CONTROLE DE LA QUALITE
Effectuer des contrôles de qualité régulier sur les produits cuits pour assurer leur fraicheur et leur conformité
Identifier et signaler toute irrégularité ou problème de qualité à la direction
- GESTION DES STOCKS
Maintenir un inventaire précis des ingrédients et des fournitures nécessaires à la production des produits de
boulangerie
Passer les commandes de manière proactive pour éviter les ruptures de stocks
- NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Assurer le nettoyage régulier et l'entretien des équipements de boulangerie pour garantir leur bon fonctionnement et
leur conformité aux normes d'hygiène
Maintenir la propreté de la zone de travail conformément aux directives de sécurité alimentaire

CONDITIONS DE TRAVAIL:

- Contrat : CDI
- Début : Dès que possible
- Lieu de travail : Chonas l'Amballan (38)
- Horaires : 35h/semaine du lundi au vendredi
- Rémunération : selon profil

PROFIL RECHERCHE:
Titulaire d'un diplôme de boulanger et d'une expérience réussie sur ces fonctions (si possible en hôtellerie-restauration), vous maitrisez les techniques de boulangerie et ses équipements, vous permettant de travailler en autonomie sur le poste. Votre passion pour la boulangerie vous donne l'occasion de créer des produits de qualité. Votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre assiduité contribue à votre intégration au sein de l'équipe de cuisine.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 732,50€ à 2 993,34€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Menuisier Poseur H/F

    il y a 2 semaines

    Chonas-l'Amballan, France Actual Temps plein

    A la recherche d'un poste de Menuisier poseur (h/f) ? Vous êtes au bon endroit, notre offre devrait vous plaire ! Vous serez en charge de : - préparer et poser toutes les fermetures intérieures et extérieures, - installer les automatismes de fermeture, - assurer le réglage des fermetures, - réaliser l'étanchéité de l'ensemble des supports, - assurer...

  • Tourneur Cn

    il y a 2 semaines

    Chonas-l'Amballan, France WORK 2000 Temps plein

    WORK 2000 - VOIRON recherche pour le compte d’un de ses clients basés sur le pays voironnais et ses alentours : TOURNEUR FRAISEUR H/F - CHONAS L’AMBALLAN (38) Pupitre CN : Heidenhain, Siemens et Num. Missions : Lecture de plans. Montage, réglage et balancement des pièces à usiner. Programmation de la machine. Choix et réglage des outils coupants....

  • Inventoriste (H/F)

    il y a 7 jours

    Chonas-l'Amballan, France Side Temps plein

    Nous recherchons actuellement plusieurs **Inventoristes (H/F)** minutieux et organisés pour rejoindre l'équipe de notre client situé à **Chonas-l'Amballan**. En tant qu'inventoriste, vous serez chargé de compter et de vérifier précisément les stocks de marchandises, idéal pour un job étudiant. Votre mission: - Effectuer des comptages physiques...

  • Fraiseur Commande Numerique

    il y a 5 jours

    Chonas-l'Amballan, France Samsic Emploi - Salaise-sur-Sanne Temps plein

    Notre client, spécialisé dans le domaine de la mécanique lourde de très grandes dimensions, et plus précisément dans les métiers de l’usinage recrute dans le cadre de son développement un **FRAISEUR (H/F)** sur aléseuse - fraiseuse 5 axes. **_Vos missions : _** - Lecture de plans - Montage, réglage et balancement des pièces à usiner -...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 2 semaines

    Chonas-l'Amballan, France O2 Care Services Temps plein

    Vous souhaitez vous investir dans un métier qui a du sens, et qui a de la valeur pour les personnes en perte d’autonomie, ou en situation de handicap, et faire partie d’une équipe engagée et dynamique ? Alors rejoignez-nous, nous vous proposons un accompagnement personnalisé, des formations vous garantissant une montée en compétences, des...

  • Serveur (F/H)

    il y a 1 semaine

    Chonas-l'Amballan, France PHIL-RH VIENNE Temps plein

    **PHIL RH RECRUTE** **Notre mission, c'est Vous !** **Nos agences ont à cœur de vous connaître pour vous proposer des missions ou des emplois pérennes, répondant à vos aspirations et à vos compétences**. PHIL-RH recrute un(e) serveur(se) pour l'un de ses clients. **VOTRE MISSION** Au sein d'un restaurant étoilé ou de son annexe, vous aurez pour...

  • Pisciniste (F/H)

    il y a 2 semaines

    Chonas-l'Amballan, France PHIL-RH VIENNE Temps plein

    **PHIL RH RECRUTE** **Notre mission, c'est Vous !** **Nos agences ont à cœur de vous connaître pour vous proposer des missions ou des emplois pérennes, répondant à vos aspirations et à vos compétences**. PHIL-RH recrute un(e) pisciniste pour l'un de ses clients. **VOTRE MISSION** Au sein d'une structure spécialisée dans l'entretien et la...

  • Serveur (F/H)

    il y a 5 jours

    Chonas-l'Amballan, France PHIL-RH VIENNE Temps plein

    **PHIL RH RECRUTE** **Notre mission, c'est Vous !** **Nos agences ont à cœur de vous connaître pour vous proposer des missions ou des emplois pérennes, répondant à vos aspirations et à vos compétences**. PHIL-RH recrute un(e) serveur(se) pour l'un de ses clients. **VOTRE MISSION** Au sein d'un restaurant étoilé ou de son annexe, vous aurez pour...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 4 jours

    Chonas-l'Amballan, France DOMAINE DE CLAIREFONTAINE Temps plein

    Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel** de 27 chambres, constitué d’un manoir installé dans un parc de 3 hectares et d’un Cottage. L’adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l’égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L’établissement est également membre du réseau...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 4 jours

    Chonas-l'Amballan, France DOMAINE DE CLAIREFONTAINE Temps plein

    Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel** de 27 chambres, constitué d’un manoir installé dans un parc de 3 hectares et d’un Cottage. L’adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l’égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L’établissement est également membre du réseau...