Second de Cuisine

Second(e) de cuisine - Cuisine centrale de Guichainville

**Côté Restauration** est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège social se situe à Evreux en Normandie. Fortement ancrée dans le développement durable, Côté Restauration est très active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et s'applique à cuisiner des produits de qualité issus d'un approvisionnement local et en circuit court.

Nous recrutons un/une **second de cuisine**pour notre cuisine centrale située à **Guichainville**.

**Informations sur le poste**
- Contrat : CDI
- Lieu : Cuisine centrale - Guichainville (27)
- Horaires : 07h30 - 15h20 (temps plein, en semaine)
- Rémunération : de 12,96 € à 16,36 € brut de l’heure selon profil + 13e mois
- Avantages : Repas, mutuelle, prestations du CSE (chèques vacances, carte cadeaux )

**Missions**
- Coordonner et participer à l’ensemble des productions culinaires de la cuisine centrale
- Contrôler la qualité gustative et visuelle des prestations
- Élaborer les menus avec la diététicienne, le chef gérant et l’équipe, en tenant compte des retours clients et des directives de la hiérarchie
- Participer à la création et à la mise à jour des fiches techniques
- Participer aux inventaires réguliers
- Être force de proposition pour faire évoluer l’offre (scolaire, entreprise, traiteur)
- Participer et/ou réaliser des prestations traiteur
- Organiser et assurer, si nécessaire, le service du restaurant
- Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes sous sa responsabilité
- Veiller au bon climat social de l’équipe

**Profil recherché**:

- Formation et/ou expérience confirmée en restauration collective et/ou traiteur
- Capacité à manager, organiser et motiver une équipe
- Autonomie, rigueur et sens de la qualité
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Esprit d’initiative et capacité à faire évoluer l’offre

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 12,96€ à 16,36€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/08/2025