Agent de Restauration

Missions générales
- Réaliser en restauration collectives la distribution des repas aux usager
- Entretenir les locaux et les équipements du restaurant
- Réaliser des prestations hôtelières auprès des usagers
Missions spécifiques
- Accueillir les personnes au restaurant du CHAPSA en les laissant choisir leur place à table
- S’approvisionner en produits, en matériels dans son domaine de compétence
- Contrôler de la conformité des produits
- Réceptionner, contrôler et ranger les produits alimentaires
- Effectuer la mise en température des aliments
- Réaliser le service en salle
- Evacuer les déchets dans le local prévu à cet effet
- Appliquer les normes HACCP
- Assurer la traçabilité des contrôles et du bionettoyage
- Appliquer et respecter les protocoles et les procédures
- Signaler les pannes et déclencher les réparations des matériaux constatés défectueux auprès du responsable intendance
- Rédiger un procès-verbal en cas d’anomalie au niveau des produits alimentaires
- Alerter son cadre en cas de dysfonctionnement
- Déclarer les événements indésirables survenus dans le service
- Signaler tout acte de maltraitance et/ou de violence
- Accueillir et assurer un accompagnement pédagogique aux nouveaux agents
- Participer à des réunions, groupes de travail
- Participer à la démarche d’amélioration de la qualité au sein du service
**Liaisons hiérarchiques**: Directrice du pôle de Santé Publique et Médecine sociale, Cadre de pôle, Responsable intendance
**Liaisons fonctionnelles**: Cheffe de pôle, Encadrement et équipes pluridisciplinaires du PSPMS, Agents de la sécurité
**Conditions d'exercice du poste**:
**Localisation**: CHAPSA - CASH de Nanterre, 403 avenue de la République - 92014 Nanterre Cedex
**Fonction(s)**: Agent de restauration
**Grade**: ASHQ
**Horaires**: 35 heures hebdomadaires
17h à 24h
2 à 3 week-ends travaillés par mois
En fonction des nécessités de service et au nom de la continuité du service public, les agents pourront être sollicités pour des remplacements à la restauration en horaire 14h00 à 21h00
**Conditions et/ou qualifications souhaitées**:
Formation hôtellerie/restauration
Connaissance des normes HACCP
AFGSU 1
**Possibilité d’évolution professionnelle**:
Formation continue
Agent de bionettoyage, Cuisinier, Maitresse de maison, Aide-soignant
**Capacités personnelles**:

- Capacité relationnelle, sens de l’accueil et disponibilité envers le public
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
- Capacité à gérer son stress et maitriser les situations difficiles
- Capacité à gérer son stress et à adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
- Capacité d’organisation, d’anticipation et d’autonomie
- Capacité à rendre compte
- Assiduité et ponctualité

**Capacités professionnelles**:

- Capacité à évaluer les situations et à y répondre avec des décisions utiles et nécessaires
- Faire preuve de tolérance et de respect envers les personnes accueillies et ses collègues
- Transférer un savoir-faire, une pratique professionnelle
- Faire preuve de discrétion et de distance professionnelle
- Respecter le secret professionnel et les règles de confidentialité
- Respecter les normes HACCP
- Respecter les consignes concernant la tenue vestimentaire
- Sens du service public

**Possibilités**: Crèche - Comité d'Entreprise...
Centre d’Accueil et de Soins Hospitaliers - CASH de Nanterre
Situé à 10 min de la Défense, le Centre d’Accueil et de Soins Hospitaliers de Nanterre est un établissement public unique par sa double vocation sanitaire et sociale. Il dispose d’un pôle hospitalier (450 lits et places) tourné vers la ville, d’un pôle de médecine sociale (454 lits et places) assurant une mission d’hébergement et de soins des personnes âgées et d’un pôle de formation et de recherche. Il exerce un rôle important dans le Nord des Hauts-de-Seine, fort d’un service d’urgences 24h/24h, de nombreuses spécialités médicales (cardiologie, médecine interne, gastro-entérologie, maladies infectieuses, diabétologie, psychiatrie, gériatrie aigüe, addictologie ), d’une maternité de niveau 1 spécialisée dans les accouchements physiologiques de 25 lits, de services de santé publique (CSAPA, Centre de lutte anti-tuberculose ).
Depuis le 1er janvier 2019, une direction commune est mise en place entre le CASH et l’EPS de Roger Prévot. Les établissements sont engagés dans un projet de regroupement des activités de santé mentale sur un même site.
Un ambitieux projet stratégique et architectural ouvrira le nouveau site sur la ville et vise à renforcer son attractivité et son ancrage sur le territoire à l’horizon 2027-2030.
Présentation du pôle de Santé Publique et Médecine Sociale (PSPMS):
Le pôle de Santé publique et Médecine Sociale a développé une expertise dans l’accompagnement des personnes en situation d’exclusion et de grande précarité. Il regroupe des structures sociales et médico-sociales. Ses missions sont:

- d’accueillir, d’informer, d’évaluer et