Second de Cuisine

il y a 5 jours

Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

Vous serez amené(e) à travailler en lien étroit avec le Chef et le Directeur.

Dans ce cadre vous mènerez à bien les missions suivantes:

- Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine
- Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
- Participer aux inventaires et au chiffrage en fin de mois et à la préparation du rapport de présence de son équipe pour la préparation-paie.
- Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier
- En collaboration avec le Chef de Cuisine élaborer les fiches techniques
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Proposer des idées de recettes au Chef de cuisine et apporter des techniques nouvelles
- Maitriser l’ensemble des techniques utilisées par la brigade afin d’être exemplaire
- Etre au poste d’envoi au moment du service et s’assurer de la qualité des dressages et le juste assaisonnement avant l’envoi en salle
- En collaboration avec le Chef de cuisine, et particulièrement lors de son absence superviser l’ensemble des activités
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les chefs de partie, les plongeurs
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle.
- Gérer en lien avec le service Ressources Humaines les planifications et suivi des extras en lien avec la procédure établi
- Etre exemplaire, leader et fédérateur au sein de sa brigade
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène HACCP, de la législation du travail, du respect des notes de service, de la non-discrimination et du non harcèlement de son service,
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
- Appliquer les règles de sécurité (incendie)

Ses qualités principales:
Pour être à ce poste, il est essentiel d’être passionné et d’avoir l’amour de la cuisine. C’est un métier de contact avec les gens, autant avec l’équipe en cuisine, les fournisseurs, qu’auprès des clients. Il faut être réactif et dynamique, être rigoureux, exigeant avec soi-même et avec son équipe.Avoir un bon sens de l’organisation du temps et des individus est indispensable.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Période de travail de 10 heures

Expérience:

- restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France La Cuisine de Demain Temps plein

    Second de Cuisine, horaire en continu du lundi au vendredi. Repos samedi et dimanche Type d'emploi : CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Du lundi au vendredi - Période de travail de 8 Heures - Travail en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France M2SFIN SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) de gastronomie italienne pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un nouveau restaurant italien de qualité dans un cadre chaleureux et authentique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Dans un restaurant de santé, nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H à Strasbourg. Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Les Grandes Brasseries de l'est Recherchent son second de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et aimez la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir de vos clients. adjoint du chef de cuisine, vous le secondez utilement dans l’organisation de la cuisine. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe. Statut...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    **À propos du poste** Les Grandes Brasseries de l'Est recherchent deux Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre son équipe de restauration. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine - Préparer les plats selon les recettes établies et veiller à leur présentation esthétique - Assurer la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Giulia Trattoria et Pizzeria Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre restaurant de spécialités italiennes, nous recherchons un second de cuisine H/F, vous serez assister par un commis plongeur. Vos principales tâches seront les suivantes: - Préparer des entrées, plats, desserts - entretenir votre poste de travail - vérifier les livraisons à leur réception. - garantir un service...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Seven Casino Temps plein

    Le **CASINO D’AMNEVILLE**, Groupe Tranchant, recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine pour notre _**restaurant ouvert tous les soirs 7/7j...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France SA MAISON DES TANNEURS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en veillant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients, digne de la réputation de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Brasserie Louise Temps plein

    **Offre d’emploi - Second de cuisine H/F** **Brasserie Boehm - Strasbourg (67)** La Brasserie Boehm, brasserie moderne et conviviale située au cœur de Strasbourg, propose une cuisine de brasserie alliant tradition et créativité, avec un service en continu dans un cadre vivant et chaleureux. Dans le cadre de son développement, l’établissement...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France M2SFIN SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) de gastronomie italienne pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un nouveau restaurant italien de qualité dans un cadre chaleureux et authentique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats,...