Chef de Cuisine

**L’aventure Boulotte ?** Fondée en 2019 par Pauline & Hugo, Boulotte est l’histoire de deux amoureux dans la vie et de la cuisine engagée et gourmande. Initialement, Boulotte était un projet éphémère pour s'occuper pendant le Covid. Aujourd’hui notre équipe de 25 boulottes œuvre chaque jour pour faire boulotter le plus grand nombre. - Caractérisée par une cuisine française, Boulotte élabore des produits frais, sur-mesure, en circuit court et faits maison : pièces cocktails, sandwichs, plats, salades, cakes, cookies, charcuteries, fromages pour nos boutiques... - En tant que traiteur, Boulotte met l'artisanat et la cuisine responsable au coeur de nombreux événements : baptêmes, séminaires, cocktails, anniversaire, mariages, - Pour ses partenaires, Boulotte propose ses produits en marque blanche à des commerces, cinémas, traiteurs, coffee shops, - L’équipe s'agrandit de jour en jour. Nous recherchons des profils dynamiques et enthousiastes à l’idée de travailler dans un environnement où la créativité, la solidarité et la convivialité sont au rendez-vousDes futurs Boulottes qui partagent nos valeurs et qui ont hâte de rejoindre l'aventure - Nos valeurs en 4 mots ? _ Parité - Qualité - Éco-responsabilité - Transmission **L’équipe que tu rejoins** Tu travailleras dans notre cuisine située à Paris dans le 15ème arrondissement.Tu rejoindras une équipe constituée d'un chef de partie cuisine, d’un chef de partie pièce cocktail garde manger, d’un aide cuisinier, d’un plongeur préparateur de commande, du responsable logistique et d'un.e stagiaire patisserie. **Tes missions** - Management du personnel cuisine (Voir organigramme) - Faire respecter les objectifs (Productivité, qualité) - Gestion planning, primes, congés, management quotidien, formation de la cuisine - Réaliser et faire respecter les process (Hygiène, cuisine, production) - Gestion des inventaires et passage des commandes : Packaging, hygiène, frais - Assurer l’envoi des commandes traiteurs - Elaboration du catalogue traiteur - Réalisation des fiches techniques - Contrôle de la qualité marchandises - Garant et assurer la production culinaire - Communiquer et reporter à la direction - Contrôle d’hygiène, traçabilité et respect HACCP - Gestion de la bonne tenue du matériel - En plus d’intégrer une super équipe, voici les avantages que tu auras :_ - Mutuelle Swiss Life avec une très bonne couverture (ostéopathie, acupuncture,) - Participation à tes frais de transport ou à ton vélo - Boulottage tous les midis des plats divers et variés (et équilibrés ) - Travail sans coupure et en journée - 30% sur tous les produits Boulotte - Un buffet cocktail pour ton anniversaire - 300€ par an pour un vélo, une trotinette, un scooter électrique... - Running en équipe tous les mercredis & team building récurrent **Profil recherché** - Tu es autonome, volontaire, proactif.ve et organisé.e. - Tu aimes boulotter, partager et faire plaisir - Min. 2 ans d'expérience à un poste similaire **Les détails pratiques**: Contrat : CDI - 39 heures, temps plein. Agent de maitrise IV échelon 1 "Chef de laboratoire de production" Responsable hiérarchique : Co-fondateur (chef de cuisine actuel) Lieu : 96 rue des entrepreneurs 75015 Paris Rémunération : 2590.02€ brut par mois en fixe, variable : prime trimestrielle Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 590,02€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel