Coordinateur Suivi Analytique Des Vins Et Traçabilité

il y a 2 jours

Tainl'Hermitage, France Domaine Paul Jaboulet Aîné Temps plein

CDI
- Tain-l'Hermitage (26)- Publiée le 27/06/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Contrôle / Qualité / Sécurité**

La maison Paul Jaboulet Ainé, domaine historique de la Vallée du Rhône Septentrional, certifiée en agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie, recrute un(e) coordinateur/coordinatrice suivi analytique des vins et traçabilité.

Vos missions principales seront:

- Saisie quotidienne des mouvements de cave et des traitements selon les informations du Maître de Chai dans le logiciel de gestion de cave : traçabilité.
- Mise en place d’une surveillance analytique rigoureuse des vins en lien avec notre laboratoire prestataire externe : planning d’échantillonnage, interprétation des résultats, décisions œnologiques liées, en partenariat avec la maitre de chai
- Participer de manière active à la préparation des vendanges et à leur déroulement en cave. Participer à la logistique et assurer la traçabilité des raisins (entrées/sorties) pendant les vendanges.
- Gérer le laboratoire interne : maintenance du matériel, étalonnage, calibration
- Saisie, enregistrement et classement des résultats analytiques : logiciel de gestion de cave, dématérialisation des documents, archivage
- Participer à la préparation des dégustations : internes, clients
- Participer au suivi analytique libératoire des mises en bouteilles
- Assistance administrative générale inhérente au fonctionnement de la cave : liens avec les fournisseurs, commandes de produits œnologiques, de petits matériels, suivi et pointage des factures, tenue des registres de cave
- Participer au suivi des achats vins en partenariat avec la maitre de chai : suivi analytique et organoleptique, planification des enlèvements/retiraisons de vin, vérification documentaire
- Seconder la maître de chai sur le management de la cave et des équipes
- Participer activement au déploiement du système qualité en cave en relation avec la maître de chai et la coordinatrice QSE
- Superviser les essais œnologiques : implication des stagiaires, suivi dans le temps, bilans et rapports

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

**Expérience professionnelle**

Moins de 2 ans d'exp

**Permis**
- Permis B

Titulaire d’un diplôme de niveau BAC+5 (DNO ou équivalent), vous êtes à l’aise avec les techniques d’analyse produit et de traçabilité.

Votre autonomie et votre rigueur vous permettront de réussir sur ce poste.

Débutant(e) accepté(e)

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 33000 €**:

- Max 37000 €**

**Date d'embauche**

**2025-08-18**

**Avantages**

Rémunération selon profil et expérience.

**Réf. Vitijob**
- 103962

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