Chef de Production

il y a 15 heures

Troyes, France ELIOR Temps plein

**Environnement du poste**:
Il s'agit de la restauration de détenus à la maison **TROYES **.

Nous cherchons un **CHEF DE PRODUCTION**

Avec un encadrement Elior et des détenus pour salariés

Horaires 7h30 à 17h10

Horaires de bureau en semaine

1 Week-end par mois

**Description de la mission**:
Vous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.**

Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 500 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 15 détenus en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vous travaillez au sein de la prison et vous encadrez les détenus en cantine.

Vos missions couvrent trois domaines:
**Culinaire**:

- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- Vous participez à la production culinaire;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).

**Gestion**:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

**Management**:

- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Profil

**Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes**.

Issu(e) de la filière cuisine, votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.

Connaissance des outils informatiques souhaitée.

**Avantages**:
Mutuelle familiale
RTT
Part variable

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Chef de production: 3 ans (Requis)
- Manager: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Production Agroalimentaire

    il y a 13 heures

    Troyes, France HAYS Temps plein

    Donnez un nouveau souffle à votre carrière, rejoignez une PME familiale ! Nous recherchons pour notre client, une belle PME familiale forte de 40 ans d'histoire, un Chef de production dans le cadre d'un CDI sur le secteur de Troyes. Ce que nous vous offrons c'est une solide formation au métier et un fort potentiel d'évolution. Le chef d'équipe est...

  • Chef d'Équipe Industriel — Leader de Production

    il y a 2 semaines

    Troyes, France Morgan Services Temps plein

    Une entreprise familiale située à Troyes recherche un Chef d'Équipe Industriel (H/F) pour organiser et coordonner le travail de son équipe. Le candidat idéal doit avoir un leadership naturel, optimiser les flux de production et garantir le respect des délais ainsi que des normes de sécurité. Une expérience antérieure en milieu industriel est...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 2 jours

    Troyes, France GE CONVERGENCE Temps plein

    Dans ce cadre, nous recrutons un chef d’équipe dans le secteur agroalimentaire (H/F) en CDI à temps plein (35H) pour travailler à temps partagé dans deux de nos entreprises agroalimentaires sur le département de l’Aube (10). **Vos missions**: - Encadrer, coordonner et animer une équipe d’une vingtaine de collaborateurs sur les différentes...

  • Responsable Production

    il y a 2 semaines

    Troyes, France Grafton Fr Temps plein

    Nous sommes actuellement à la recherche d'un Responsable de Production dans le cadre d'un poste en CDI basé à Troyes (10). Notre client, reconnu à l'international, recherche un profil avec une expertise des procédés industriels ayant à la fois une appétence terrain pour manager des équipes de production (cinquantaine de personnes) mais également...

  • Chef d'Équipe Production — Leader et Amélioration

    il y a 2 semaines

    Troyes, France CRIT DR CENTRE EST Temps plein

    Une entreprise de recrutement recherche un Responsable de Production pour encadrer une équipe, planifier les activités et assurer l'amélioration continue. Rendez-vous dans un environnement dynamique où vos compétences seront valorisées. Vous devez avoir de l'expérience dans le secteur de la production industrielle et être capable d'analyser les...

  • Chef d'equipe de production

    il y a 2 semaines

    Troyes, France CRIT DR CENTRE EST Temps plein

    Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. ploi Responsabilités Encadrer une...

  • Chef D'équipe

    il y a 2 semaines

    Troyes, France HAYS Temps plein

    Intégrez une industrie à la pointe de la technologie. Notre client, spécialisé dans l'industrie, recherche son Chef d'équipe pour un poste un CDI. En collaboration directe avec le Responsable d'atelier, vous devez encadrer et animer les équipes rattachées à une ligne de production. Vous assurez l'atteinte des objectifs de production en tenant...

  • Opérateur de production bois H/F

    il y a 5 jours

    Troyes, France Groupe Morgan Services Temps plein

    Opérateur de production bois H/F - Intérim (10) 03 décembre 2025 Missions principales Nous recherchons un opérateur de production bois disposant de connaissances en commande numérique pour intervenir sur des lignes de fabrication de panneaux en bois ainsi que sur une chaîne de vernissage. Au sein d'un atelier, vous serez chargé du pilotage des...

  • Chef d'Équipe Industriel H/F

    il y a 3 jours

    Troyes, France Morgan Services Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'Équipe Industriel H/F pour rejoindre une entreprise familiale. Vous intégrerez un environnement industriel unique. En véritable relais entre la production et la direction, vous organiserez et coordonnerez le travail de votre équipe, veillerez au respect des délais, des procédures de qualité et des normes de sécurité, tout...

  • Chef d'Équipe Industriel H/F

    il y a 5 jours

    Troyes, France Groupe Morgan Services Temps plein

    Chef d'Équipe Industriel H/F - Intérim (10) 28 novembre 2025 Missions principales Nous recherchons un Chef d'Équipe Industriel H/F pour rejoindre une entreprise familiale. Vous intégrerez un environnement industriel unique. En véritable relais entre la production et la direction, vous organiserez et coordonnerez le travail de votre équipe, veillerez au...