Maître D'hôtel
il y a 2 jours
Entreprise
Rejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire
C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris.
C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la gastronomie, à l’œnologie et à l’art de vivre à la française ; dans 49 chambres et suites uniques, 2 restaurants, dont un restaurant gastronomique ainsi qu’un SPA utilisant les bienfaits de la vigne et du raisin.
Poste
Sous la responsabilité du/de la Maître(sse) de Maison en charge de la restauration et du Directeur de l’établissement, le/la Maître d’Hôtel encadre une équipe de Chefs de Rang et de Commis.
## Missions principales
- Prendre connaissance des réservations et optimiser le remplissage du restaurant en veillant à un équilibre entre la clientèle résidente et locale, en collaboration avec le service réservations.
- Effectuer les recherches Cardex nécessaires (clients importants, réservations particulières).
- Contrôler la préparation et l’entretien du matériel de service : cartes, menus, porte-menu extérieur, consoles, couverts, vaisselle, salle, etc.
- Superviser la mise en place de la salle.
- Encadrer les équipes : donner des directives, assurer la formation, apporter un soutien technique et contrôler la qualité du service.
- Accueillir les clients dès leur arrivée et garantir une prise en charge irréprochable, dans le respect des standards de qualité de l’établissement (élégance, politesse, raffinement et courtoisie).
- Prendre les commandes ou en superviser la réalisation par les Chefs de Rang, puis veiller à leur bonne transmission en cuisine.
- Assurer la facturation et l’encaissement des clients.
- Gérer les éventuels litiges clients et transmettre toute information significative à la direction.
- Contribuer à la gestion optimale des plannings en restauration (arrivées et départs différés).
- Veiller au respect et à la bonne utilisation du matériel de l’établissement.
- Participer, si besoin et avec validation préalable de la hiérarchie, à des missions de polyvalence en soutien aux autres services de l’hôtel.
Profil
Expérience significative en service hôtelier ou restauration haut de gamme.
Excellentes qualités relationnelles, sens du détail et du rythme.
Leadership naturel, bienveillance et capacité à motiver une équipe.
Autonomie, ponctualité et goût du travail bien fait.
Excellente maîtrise anglais professionnel.
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Hôte(Sse) D'accueil
il y a 5 jours
Cheverny, France Sources de Cheverny Temps pleinRejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la gastronomie, à...
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Réceptionniste (H/F)
il y a 2 semaines
Cour-Cheverny, France Relais des Trois Châteaux Temps pleinSitué au cœur des Châteaux du Val de Loire et près du Château de Cheverny et Chambord, le Relais des Trois Châteaux** / **Restaurant Les Trois Marchands**. Cette maison typiquement solognote, fondée en 1850 et de renommée régionale, propose une cuisine généreuse de produits du terroir et de saison. Le restaurant a obtenu le titre de** Maître...
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Réceptionniste (H/F)
il y a 10 heures
Cour-Cheverny, France Relais des Trois Châteaux Temps pleinSitué au cœur des Châteaux du Val de Loire et près du Château de Cheverny et Chambord, le Relais des Trois Châteaux** / **Restaurant Les Trois Marchands**. Cette maison typiquement solognote, fondée en 1850 et de renommée régionale, propose une cuisine généreuse de produits du terroir et de saison. Le restaurant a obtenu le titre de** Maître...
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Apprenti(E) Salle
il y a 5 jours
Cheverny, France Sources de Cheverny Temps pleinQui sommes-nous ? Il est des maisons sincères et bienveillantes, dans lesquelles on se sent bien, et où l’on pourrait rester toujours. Si elles ne laissent pas indifférent, c’est parce qu’elles ont une âme. Les Sources de Cheverny font partie de ces lieux chargés d’histoire, entre vignes et forêt, où l’on vient du monde entier pour vivre...
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Chef de Rang
il y a 2 jours
Cheverny, France Les Sources de Cheverny Temps pleinRejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la gastronomie, à...
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Gouvernant (H/F)
il y a 2 semaines
Cheverny, France Sources de Cheverny Temps pleinRejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la gastronomie, à...
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Chef de Rang
il y a 5 jours
Cour-Cheverny, France RESTAURANT LES TROIS MARCHANDS Temps pleinLe restaurant Les Trois Marchands de renommée régionale est situé **à 800m du Château de Cheverny **et à moins de 30km des plus beaux Châteaux de la Loire : Blois, Chambord, Chaumont-sur-Loire, Chenonceau, Amboise. Acré dans la tradition gastronomique française et locale avec les plats qui en ont fait la renommée, comme les cuisses de grenouilles,...
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Gouvernant(E) (H/F)
il y a 2 semaines
Cheverny, France Les Sources de Cheverny Temps plein**Entreprise** Rejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la...
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Employé Polyvalent
il y a 10 heures
Cour-Cheverny, France Relais des Trois Châteaux Temps pleinSitué au cœur des Châteaux du Val de Loire et près du Château de Cheverny et Chambord, le Relais des Trois Châteaux** / **Restaurant Les Trois Marchands**. Cette maison typiquement solognote, fondée en 1850 et de renommée régionale, propose une cuisine généreuse de produits du terroir et de saison. Le restaurant a obtenu le titre de** Maître...
