Co-responsable de Salle

Bienvenue chez Hall U Need, le lieu où l'amusement prend une toute nouvelle dimension Imagine les vibes américaines mélangées à la touche française, et tu obtiens notre concept révolutionnaire de site multi-loisirs indoor. Chez nous, l'ennui prend la porte et l'aventure prend le relais. Notre petit secret ? Proposer un lieu unique où chacun y trouve son compte Restaurant, bar, bowling, karaoké, Shuffle Board, jeux interactifs et à sensation, aire de jeux pour enfants, diffusions sportives et soirées à thème : nous offrons de grands moments d’émotions et de partage

Et l'histoire ne s'arrête pas là, nous avons de grands projets : imaginez plusieurs Hall U Need fleurissant à travers la France, pour le plus grand bonheur de notre clientèle intergénérationnelle

Rejoignez-nous et soyez prêt à mettre du peps dans votre carrière ✨

Nous sommes uniques sur notre marché avec un concept alliant restauration/bar et divertissement innovant. Nous avons réinventé des thématiques de jeu aussi nombreuses que variées. Nos activités sont à la fois B to C (80 % du CA) et B to B (20 % du CA) et aujourd’hui nous cherchons à développer notre concept sur d’autres grandes villes françaises et sur d’autres pays. Nos premiers retours d’expérience sur notre site « pilote » (5000 m² de surface indoor - CA 8 M€ - effectif de 80 personnes) sont gagnants et confirment la réponse aux attentes d’un marché captif sur ce type de service. Les activités (bowling, jeux vidéo, simulateur, karaoké,) et les dépassements constants de notre CA nous poussent à développer le concept. Dans ce cadre, nous cherchons un poste clé dans le développement et nous recherchons notre futur(e) Responsable Entertainment pour notre site qui ouvrira sur la zone de Carré Sénart en Avril/Mai 2025.

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vos missions seront les suivantes:
**RESTAURATION**
- Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables.
- Exécuter le service à table
- Contrôler la bonne mise en place des tables
- Répondre aux questions des clients d’où une bonne connaissance de la carte et des plats
- Maîtrise des différents services (ex : à la française)
- S’assurer de la satisfaction des clients
- Effectuer l'addition
- Encaisser les règlements
- Débarrasser les tables, aidé par les runners

**MANAGEMENT**
- S’assurer de la bonne présentation des équipes en fournissant la tenue et matériel nécessaire.
- Gérer les plannings de l’équipe de salle en fonction des plannings types en tenant compte de la fréquentation, des évènements programmés et des réservations entreprise.
- Management chefs de rangs et des serveurs polyvalents.
- S’assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process.
- Être le garant de la bonne intégration des collaborateurs.
- Présence opérationnelle obligatoire. Planifier la présence systématique d’un responsable sur les horaires d’ouverture, s’inclure dans ce roulement avec présence régulièrement les soirs et week-end (minimum 1 week-end sur 2).
- Faire respecter les consignes de travail, horaires et les temps de pause
- Gérer les demandes et le planning des congés
- Contrôler les horaires et remonter des données au service RH pour la gestion de la paie.
- Recrutement de nouveaux collaborateurs

**Profil et Compétences****:
Vous avez un retour d’expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table.

Vous pouvez attester de vos capacités à contribuer à manager une équipe de 30 personnes.

Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s’imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.

**Rémunération prévue**:
2750 € brut + variables