Responsable de Production

**La Maison Bettant**:
Pâtisserie, boulangerie familiale depuis 3 générations. Une maison de qualité et de savoir-faire.

**Notre raison d'être**:
La Maison Bettant, forte d'une **tradition familiale depuis 1935**, a pour raison d'être de perpétuer un **savoir-faire artisanal d'excellence** en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glacerie.

Elle s'engage à offrir des **produits faits maison** à partir de matières premières sélectionnées, en privilégiant l'innovation et la mise en avant de **producteurs locaux**. Au-delà de l'aspect culinaire, la Maison Bettant vise à créer de véritables **lieux de vie et de rencontre** pour ses clients, tout en continuant à rayonner même au-delà de ses frontières d'origine.

**Les missions**:
Le/la manager production est amené à instaurer un climat agréable et une bonne qualité de vie au travail ce qui lui confère un **rôle crucial** dans l’entreprise**.** Le meilleur moyen de booster le chiffre d’affaires est donc de développer le capital humain interne. Il a un rôle primordial, ses missions sont multiples, c’est pourquoi il est souvent comparé à un couteau suisse : management, gestion, qualité, expérience dans la pâtisserie, chocolat et glace,

**Les compétences**:
**1. Management**:

- **connaissance des procédures**internes du travail
- savoir **piloter son équipe, organiser et planifier l’activité des équipes pour un travail plus efficace**
- **formation et accompagnements de l’équipe, rappeler les règles**
- **savoir écouter, questionner et proposer des solutions**
- **accueillir** les nouveaux venus (mettre en place le tutorat)
- intervenir pour **rappeler les règles quand cela est nécessaire auprès de son équipe**

**-* établirles**plannings **hebdomadaires /**congés payés/AM/AT*

**-**faire **preuve de disponibilité** notamment pour **pallier aux absences et imprévus**

**2. Qualité production/ Hygiène**
- **contrôler de toute**la marchandise produite et mise en vente **-**
**- contrôler**les approvisionnements - stockage - rangements
**- maintenir**les laboratoires propres et respecter les normes de santé et de sécurité et vérifier le bon fonctionnement du matériel et des installations - maintenance
- SAV - réparation
- établir et **respecter le plan de nettoyage** - Traqfood - LHL

**3. Commercial et marketing**
- tenir à jour les **classeurs recettes mettre en place les prix de reviens**
- rechercher et tester des **nouveautés** pour renouveler l’intérêt des clients - proposition saisonnières, cartes, fêtes
- innovation - proposition - créativité - sourcing

**4. Gestion**
- **limiter, réduire les pertes de marchandises** et mise en place de bonnes pratiques pour stopper le **gaspillage**
- **gestion des stocks**/ inventaires semestriels
- **compte-rendu** régulier à la direction
**- mise en place et suivi des tutorats**
- mise en place et respect des fiche de fabrication hebdomadaire
**- toutes tâches diverses**de gestion quotidienne

**Qualités attendues**:

- **Autorité**
- BIENVEILLANCE / écoute
- Initiatives/ **force de proposition**
- Gestion et travail en équipe
- Capacités à s’adapter aux changements / flexibilité

**Les avantages**:

- Prime de fin d’année
- Prime d’intéressement
- Majoration des heures de dimanche
- Prise en charge de 50% des frais de transport lyonnais
- Remise sur les consommations personnelles 30%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel