Coordinateur(Trice) (H/F)

**I. Mission globale**

Le coordinateur sous l’autorité et en étroite collaboration avec son Responsable assure les missions suivantes:
1/ Production interne

2/ Accompagnement socio-professionnel

3/ Formation métier

4/ Communication interne

**II. Principales Activités**

**1/ Production interne**:

- Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service.
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
- Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
- Participer à l’analyse de la faisabilité des demandes spécifiques des clients, sous la supervision du responsable.
- Veiller aux commandes quotidiennes du client et transmettre les quantités aux équipes.
- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle
- Elaboration des plannings d’équipe SOTRES en fonction des effectifs et de l’activité, sous la supervision du responsable.
- Supervision et le contrôle des encaissements conformément aux processus définis par la hiérarchie.
- Participation à la réalisation de nouvelles procédures.

**2/ Accompagnement socio-professionnel**
- Accueil et intégration du personnel
- Participer à l’élaboration du projet et des entretiens professionnels et au suivi des salariés de la SOTRES via le logiciel E-FORM adapt
- Rédiger les écrits nécessaires aux évaluations et au suivi des salariés de la SOTRES et des stagiaires
- Mettre à jour les fiches des salariés de la SOTRES dans le logiciel E-FORM adapt
- Faire monter en compétences les salariés de son équipe
- Intégrer de nouveaux salariés et stagiaires
- Création d’outil pour faciliter et adapter les postes des salariées de la SOTRES
- Gérer les conflits entre les salariés de la SOTRES et mettre en place les actions correctives adaptées

**3/ Formation métier**:

- Transmettre son savoir-faire
- Former sur l’outil d’encaissement
- Former aux protocoles de nettoyage, de sécurité et aux normes HACCP
- Animer des ateliers de formation dans l’atelier
- Être à l’écoute des nouvelles méthodes de travail dans son domaine

**4/ Communication**:

- Assurer la bonne communication avec son responsable et avec les prestataires de la SOTRES.
- Interagir clairement et professionnellement avec les clients, mais également pour coordonner efficacement son équipe et transmettre les informations en cuisine.

**III. Diplôme requis, compétences requises et exigences règlementaires**

**Formation - Expérience**:
Niveau BAC minimum

Expérience en restauration collective et hygiène des locaux

Expérience d’encadrement dans le handicap est un plus

Maîtriser des règles d’hygiène HACCP

**Savoir-Faire**:
Savoir gérer et animer une équipe

Sens du management

Leadership

Soutien opérationnel

Gestion des priorités

Pack office

**Savoir-Etre**:
Esprit d’équipe, de collaboration et sens du service

Respect du cadre

Savoir intégrer son rôle, son périmètre, et ses limites

Faire preuve d'adaptabilité et d'empathie

Savoir gérer les situations avec calme et patience

**IV. Liens hiérarchiques / Liens fonctionnels**

**Unités - Services**: SOTRES Restauration

**Responsable hiérarchique N+1**: Responsable Restauration et entretien des locaux

**Responsable hiérarchique N+2**: Directeur de la SOTRES

**Encadre**: Salariés en situation de handicap

**Liens fonctionnels**: Prestataires de restauration, professionnels de l’association Les Ailes Déployées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 185,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Lieu du poste : En présentiel