Chef de Partie

REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE

**QUI SOMMES-NOUS ?**

MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d’offrir un service soigné à notre clientèle.

Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant gastronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.

**POURQUOI NOUS CHOISIR ?**
- **Weekends fixes garantis**: samedi et dimanche toujours OFF.
- **Plannings organisés**: trois journées continues et deux journées en coupures.
- **Respect des contrats et des horaires**: aucun changement de dernière minute et pas d’heures supplémentaires.
- **Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.**:

- **Équipements neufs**: Charvet, Rational, Winterhalter.
- **Avantages exclusifs**: 30% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.

**POUR QUELLES MISSIONS ?**

**Support en cuisine**
- Assurer la mise en place du service et organiser les postes pour garantir un déroulement fluide et structuré des services.
- Préparer les plats en suivant les fiches techniques, tout en apportant une touche créative pour contribuer à l’évolution de la carte.

**Hygiène et sécurité**
- Appliquer et faire appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer activement au nettoyage et au rangement de la cuisine après chaque service.

**Collaboration avec l’équipe**
- Assister les commis de cuisine et contribuer à leur formation, favorisant leur progression au sein de l’équipe.
- Suivre les directives du second de cuisine, du chef exécutif, et de la direction, en respectant rigoureusement les standards de qualité établis.

**A QUELLES CONDITIONS ?**
- **Contrat**: CDI temps complet, 42 heures par semaine
- **Horaires**: Trois journées continues et deux en coupures, avec des weekends fixes (samedi et dimanche)
- **Salaire**: 2500 € brut par mois
- **Avantages** : Participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,10€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).
- **Fermetures annuelles**: 2 semaines à Noel, 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés.

**POURQUOI VOUS ?**
- Expérience d’un an minimum en tant que chef de partie ou commis avec des responsabilités similaires.
- Bon relationnel et aisance dans la communication, essentiel pour une collaboration harmonieuse.
- Dynamique, organisé, avec une capacité à gérer des cadences soutenues.
- Désir d'apprendre et d'évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

**NOS ÉTABLISSEMENTS**
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- **Concept** : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- **Cuisine** : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- **Service** : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
- **Ouverture**: du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 10 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 75009 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel