Cuisinier en Restauration Collective

**Habilitations HACCP et CAP de cuisine exigé**

Expérience en restauration collective vivement souhaitée

**Missions de Cuisinier : production, scolaire, portage et possibilité de crèche**
- Assure la fabrication des productions chaudes et/ou froides, des plats, des mets ou des repas dont il est responsable (quantité, qualité).
- Assure la présentation et la distribution des mets ou des repas dont il est responsable jusqu'à la consommation.
- Assure l'entretien de la zone de production chaude et/ou froides et de ses installations.
- Responsable dans l’utilisation du matériel, entretien des locaux et dans l’organisation du travail.
- Travail défini et contrôlé par le chef de production et/ou le Directeur de la Restauration
- Contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Assure le suivi des documents d’hygiène et de sécurité (HACCP )
- Port d’équipement de protection individuel (chaussures, charlotte, gants, tenue de service).

**Obligations du poste**:

- Comme tout agent de la ville le cuisinier doit à un droit de réserve et ne peut en aucune façon communiquer ou divulguer toutes informations concernant le fonctionnement du service, les processus de fabrication, le personnel ou les convives
- Participe aux diverses manifestations (vœux du maire, etc )

Activités définies et organisée en fonction des consignes données par la hiérarchie (le référent de site, chef de production ou le directeur de la restauration municipale)

Contrôles par les services vétérinaires (arrêté du 29/09/1997)

Risques pénal en cas de fautes professionnelles dans les cas de:
Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 1 580,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)