Chef Sommelier

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**Rattaché(e) au service Restauration, vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Réservations**:

- Assurer la réservation des restaurants, le standard téléphonique, les correspondances électroniques, l’accueil et le suivi de la satisfaction client
- Veiller au bon suivi des demandes clients
- Identifier rapidement les besoins du client et adapter son argumentaire
- Effectuer la réservation sur le logiciel
- Assurer le suivi des no show et de leur facturation
- Renseigner les clients sur les offres de restauration et sur les soirées de Gala.

**Restauration**:

- Accompagner les clients à leur table en tenant compte des réservations à venir
- Effectuer la facturation et les encaissements
- Réaliser l’ouverture et la fermeture de la caisse
- Être un véritable support des équipes en salle lors des services
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
- Réaliser les tâches polyvalentes demandées par la Direction du Restaurant
- Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES)

**Administratif**:

- Saisir et imprimer les cartes et menus
- Etablir les réquisitions pour les Restaurants en collaboration avec l’Assistant Administratif et l’économat
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services de l’hôtel
- Mettre à jour les cardex clients

**PROFIL RECHERCHÉ**

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en Restauration et dans le milieu du luxe.Vous maitrisez l’anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, dynamisme et votre sourire. Vous avez un bon relationnel. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants:

- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint-Tropez, Val d’Isère et d’autres à venir
- Une prime de cooptation
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

**Poste à pourvoir en CDD saisonnier de fin novembre 2024 à mi-avril 2025.**

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Avantages:

- Aide au logement
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques fle