Chef (fe) Sommelier

il y a 1 semaine

Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

L'Apogée Courchevel
– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.

L'Apogée Courchevel
vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.

Missions
Perchés sur les montagnes, notre restaurant s'inscrit au cœur du Jardin Alpin et offre une vue spectaculaire sur toute la vallée.

Cette saison, notre offre culinaire se réinvente avec l'arrivée du Beefbar, un concept chic et résolument contemporain. Ce steakhouse d'exception casse les codes traditionnels en sublimant des viandes d'exceptions dans un cadre élégant, chaleureux et décontracté. Le Beefbar promet une expérience culinaire à la croisée du raffinement et de la convivialité.

Le Bar de L'Apogée dévoile également un nouvel espace : un véritable lieu de vie, pensé pour accueillir les amateurs de lecture au coin de la cheminée, les familles de retour des pistes, ou encore les épicuriens en quête de cocktails savoureux.

Enfin, Le Fumoir promet de délicieux instants de détente dans un décor raffiné.

Sous la direction de notre Directeur/Directrice Restaurant,

  • Vous vous assurez du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité et des procédures en vigueur au sein de l'hôtel.
  • Vous gérez la cave à vins, son approvisionnement, son stockage et le suivi des stocks.
  • Vous conseillez et proposez à la clientèle des accords mets-vins personnalisés en assurant un service personnalisé, professionnel et raffiné.
  • Vous encadrez et formez l'équipe : vous transmettez vos connaissances aux commis sommeliers et au reste de l'équipe, et vous supervisez le bon déroulement du service.
  • Vous assistez ses supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l'équipe, en répartissant le travail et contrôlant la qualité des prestations.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil
Vous pourrez nous apporter :

  • Expérience : Vous êtes diplômé(e) d'une mention complémentaire sommellerie. Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5*. Vous connaissez les critères de qualité LQA.
  • Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre passion, votre organisation, votre relationnel et votre dynamisme.
  • Langues : Vous parlez anglais couramment.

Avantages
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
Un cadre d'exception pour vous révéler :

  • Salaire de base : 3 200€ brut / mois
  • Nourriture : Indemnités nourriture 185,68€
  • Logement (avantage en nature) OU Prime logement
  • Accès à une cafétéria dédiée au personnel
  • Mutuelle et prévoyance
  • Forfait piéton pris en charge
  • Uniforme fourni et entretenu sur place
  • Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
  • Autres (Statut, repos, CE…) : Statut agent de maîtrise, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires.

Un Environnement Qui Vous Ressemble

  • Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
  • Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
  • Une culture de bienveillance et d'entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
  • Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
  • La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

Oetker Hotels
est une collection d'Hôtels d'Exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d'œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d'une hôtellerie d'excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Hotels. Perpétuant un héritage raffiné dans l'art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels,
Le Bristol Paris
,
Brenners Park-Hotel & Spa
à Baden-Baden,
Hôtel du Cap-Eden-Roc
à Antibes,
Château Saint-Martin & Spa
à Vence,
The Lanesborough London
,
L'Apogée Courchevel
,
Eden Rock - St Barths
,
Jumby Bay Island
à Antigua,
Palácio Tangará
à São Paulo,
Hotel La Palma
à Capri,
The Vineta Hotel
à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à
Saint Tropez
.

  • Chef de rang

    il y a 6 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    EntrepriseL'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.PosteNous...

  • chef de rang h/f

    il y a 6 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ecrin Blanc Temps plein

    L'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.Nous cherchons un chef...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    de l'entrepriseL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 2 500 € - 2 600 €

    Description de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein

    Temps completDépartement: RESTAURATIONStatut: EmployéEtablissement: Hôtel Barrière Les Neiges CourchevelType de contrat: CDD SaisonnierRémunération: EUR 2,500 - EUR 2,600 - tous les moisDescription de l'entrepriseL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE CUISINEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait...

  • Chef(Fe) Sommelier(E)

    il y a 1 jour

    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France LA MANGEOIRE Temps plein

    Nous recherchons **un/e Sommelier**pour notre restaurant d’ambiance, festif et bistronomique pour la saison d’hiver. Le poste est à pourvoir pour décembre, vous serez nourri et logé. **Missions principales**: En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Alpine Restaurants Temps plein

    **Où ?** Au sein des 3 restaurants de Courchevel : Bistrot Manali, Gaïa, Bokka **Type de contrat**: Contrat saisonnier, 43h/semaine **Avantages**: Logé et nourri. Tarifs préférentiels sur l’ensemble du groupe. **Son métier**: Le sommelier est le spécialiste des vins et des champagnes. **Ses missions et son rôle**: Sous la responsabilité du...

  • Commis Sommelier

    il y a 4 jours

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Les **Airelles Courchevel** fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours

    Courchevel, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    Perchés sur les montagnes, nos restaurants se situent au cœur du Jardin Alpin et offrent des vues spectaculaires sur l’ensemble de la vallée. Tandis que l’on découvre l'équilibre parfait des saveurs japonaises créées par nos Sushi Masters au restaurant Koori, Le Comptoir de L’Apogée propose des spécialités françaises traditionnelles et...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...

  • Demi Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 jour

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** - Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie F/H - Le Grill Alpin** Le Demi Chef de Partie assure la...

  • Sous-Chef (fe)

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    L'Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde. L'Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker....

  • Chef de Rang H/F

    il y a 4 jours

    Courchevel, France 369 Hotel Maison Temps plein

    Nous cherchons un chef de rang pour la saison d'hiver 2. As du plateau? Virtuose du service? Acrobate de la prise de commande? Rejoignez notre équipe de salle en tant que chef(fe) de rang. Quelques unes de vos missions : Assurer la bonne mise en place de la salle de restaurant Contrôler tout au long du service la propreté des consoles, vaisselles,...