Sous Chef Pâtissier

**Rejoignez La Table de la Maison - Poste de Pâtissier Responsable (H/F)**

**Nos valeurs**:

- Esprit de famille
- Transmission des savoir-faire
- Promotion des produits locaux et lutte contre le gaspillage

Situé à Langon, au cœur de la région viticole des Graves et du Sauternais, **La Table de la Maison** propose une cuisine authentique, généreuse et accessible, dans un cadre élégant et raffiné. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux et de saison, pour offrir une expérience culinaire qui respire la convivialité.

Aujourd'hui, nous recherchons **un(e) Pâtissier Responsable** pour compléter notre équipe et gérer l'ensemble de la production sucrée de notre bistrot. Nous sommes fiers de proposer des desserts issus du répertoire traditionnel français, exécutés avec soin et passion.

**Le défi : l’excellence dans les desserts classiques**

À La Table de la Maison, nous ne cherchons pas à réinventer la roue, mais à sublimer les grands classiques de la pâtisserie française. Soufflés légers, tartes généreuses, entremets gourmandsNous tenons à ce que nos clients retrouvent les saveurs authentiques et intemporelles qu'ils connaissent et apprécient, tout en profitant de dressages soignés et modernes. **Nous voulons des desserts qui respectent leur ADN traditionnel** tout en reflétant la modernité du bistrot d'aujourd'hui.

**Vos responsabilités**:

- **Créer et réaliser** des desserts qui respectent les grands classiques de la pâtisserie française.
- Gérer la production sucrée pour les banquets et événements spéciaux avec rigueur et précision.
- **Maintenir des standards élevés** en matière de qualité et de présentation, en travaillant avec des produits locaux et de saison.
- **Gérer les stocks et approvisionnements** en veillant à minimiser le gaspillage alimentaire.
- S'assurer du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Profil recherché**:
Nous cherchons un **véritable professionnel** de la pâtisserie, capable de prendre en main une production avec expertise et précision. Ce poste ne s’adresse pas à des profils en reconversion ou des amateurs passionnés, mais bien à un pâtissier expérimenté, capable de produire de manière constante des desserts à la hauteur des standards de notre maison.
- **Expérience avérée en pâtisserie de restaurant**, de préférence en bistrot ou en gastronomie traditionnelle.
- Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie et de dressage contemporain.
- **Esprit d’équipe**, rigueur, et capacité à travailler sous pression.
- Diplôme de pâtisserie (CAP ou équivalent) obligatoire.
- Minimum 2 à 4 ans d’expérience dans un poste similaire recommandé.

**Ce que nous offrons**:

- **CDI à temps plein**, 2,5 à 3 jours de repos par semaine selon les saisons.
- **Salaire compétitif**, ajusté selon l’expérience, avec partage des pourboires entre la salle et la cuisine.
- **Avantages en nature** : possibilité de logement, repas sur place.
- **Conditions de travail optimales** : une ambiance familiale, une équipe soudée et passionnée.
- **Perspectives d’évolution rapide** dans un environnement en pleine croissance.

**Pourquoi La Table de la Maison ?**

Parce que nous croyons en une cuisine généreuse, authentique et sans compromis sur la qualité. Nous sommes une maison familiale, où chaque membre de l’équipe compte et où nous construisons ensemble une aventure culinaire qui allie tradition et modernité.

Rejoignez-nous dans cette aventure gourmande et partagez avec nous votre savoir-faire et votre passion.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel