Cuisinier-e en Restauration Collective Pour Le Pool Itinérant

il y a 2 jours

Rennes, France Rennes Metropole Temps plein

**Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien** pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses agents.

Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d’accueil.
**#proximité**
**#engagement #solidarité**
**#intelligencecollective**

Sous la responsabilité d'un conseiller en restauration responsable du pool itinérant et en lien avec la direction d'établissement dans lequel vous intervenez selon votre planning d'intervention, vos missions consistent à:
**1. Produire et valoriser des préparations culinaires**
- Vous réalisez les préparations selon les fiches techniques et les règles d’hygiène.
- Vous valorisez les plats par une finition et une présentation soignées.
- Vous adaptez vos pratiques aux spécificités de chaque établissement (enfants, personnes âgées, petite enfance, personnel administratif).
- Vous participez à l’évaluation des produits, proposez de nouvelles recettes et êtes à l’écoute des retours des convives.
- Vous assurez les fonctions d’économat : gestion des stocks, commandes, suivi des produits (DLC, DLUO).

**2. Veiller à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la maintenance des locaux et matériels**
- Vous appliquez les règles d’hygiène, de sécurité et de nettoyage définies dans les protocoles et plans de désinfection.
- Vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel et contribuez à la propreté des espaces de travail.

**3. Adapter vos interventions aux besoins des sites d'affectation**
- Vous vous intégrez dans les équipes en place et tenez compte des spécificités de chaque structure.
- Vous assurez des remplacements planifiés ou ponctuels selon les besoins du service.
- Vous faites preuve d’autonomie, de disponibilité et de réactivité face aux imprévus.
- **
Compétences attendues dès la prise de poste**:

- Maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène (HACCP) et des principes de nettoyage et désinfection.
- Connaissance de l’alimentation spécifique pour la petite enfance et les personnes âgées (régimes, textures adaptées ).
- Autonomie, capacité à s’adapter à des environnements variés, sens du service public.
- Diplôme requis : CAP cuisine ou équivalent.
- ** Compétences relationnelles et comportementales**:

- Esprit d’équipe et solidarité.
- Respect des consignes et de la hiérarchie.
- Sens de l’initiative, ponctualité, disponibilité.
- Volonté de partager vos connaissances et de favoriser la découverte culinaire et l'ouverture.
- ** Compétences pouvant être développées après la prise de poste**:

- Connaissance approfondie des process spécifiques à chaque type d’établissement.

**Vous êtes bénéficiaire d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ?** Nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre, sans condition d'ancienneté. Vous pouvez postuler sur ce poste pour devenir fonctionnaire territorial après un an de contrat.

  • Cuisinier-e en Restauration Collective Pour Le Pool Itinérant

    il y a 2 jours

    Rennes, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    **Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien** pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • Cuisinier en Restauration Collective H/F

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Abalone 35 Temps plein

    ABALONE RENNES recherche pour son client basé au centre de rennes un cuisinier expérimenté en restauration collective F/H. Vos missions : - Préparer des plats culinaires - Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité - Participer à la production en tant que cuisinier - Nettoyage du poste

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Cuisinier(ère). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?...

  • Chef Gérant/e en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Rennes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    _**Vous aimez faire plaisir par votre cuisine,alors venez nous rejoindre et découvrir un autre côté de la restauration.**_ - **Vous assurez les préparation culinaire et garantissez la satisfaction des convives,**_ _**Nous mettrons à votre disposition les moyens humains et matières premières afin que vous puissiez vous épanouir dans votre...

  • Gérant en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Rennes, France ABALONE Temps plein

    Entreprise :On a un Job pour vous ! Abalone c'est votre partenaire Intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire, Formation et Alternance. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, on vous accompagne au quotidien dans votre vie professionnelle. Echanger, découvrir, rencontrer...vous rencontrer ; c'est ce qui nous passionne et ça...

  • Correspondant-e de Restauration Cdd

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Direction Education Enfance Temps plein

    **Rennes Ville & Métropole et ses 5500 agents œuvrent au quotidien** pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Rennes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration en CDD pour un remplacement au sein de notre entreprise. Sous la supervision du chef, vos principales missions seront les suivantes: - Aide à la préparation des hors d'œuvre et des desserts selon les recettes établies - Service en salle, accueil des convives et prise de commandes - Gestion de la...

  • Chef Gérant – Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Rennes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Une société de restauration collective recherche un Chef gérant H/F à Rennes. Vous serez responsable d'une cuisine servant 75 couverts, garantissant la qualité des repas et encadrant une équipe. Les missions incluent la production quotidienne, la gestion des stocks, et la création de menus équilibrés. Une formation en cuisine et une expérience en...

  • de restauration scolaire itinerants cdd

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France Direction Education Enfance Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • de restauration scolaire itinerants cdd

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France RENNES METROPOLE Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...