Commis ou 1/2 Chef de Parti Cuisine
il y a 1 semaine
**Description de l'entreprise**
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.
L’établissement possède deux axes de restauration:
- Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
- Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)
Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.
L’offre de restauration à vocation de se développer.
**Description du poste** EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE**
Vous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.
Vous avez pour missions principales:
- Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;
- Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.
- Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo.
- Manager des commis, stagiaires et/ou des apprentis
Durant le service:
- Organiser et gérer sa partie et suivre le service.
Après le service:
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Superviser le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
**Qualifications**
Aimer son métier
Gouter et savoir apprécier :)
La passion fera le reste
**Informations supplémentaires**
Salaire en fonction de l'expérience
Pourboire 1/1 avec le service
Une seul équipe de cuisine
Maison privilégiant les promotions internes
2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.
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Commis ou 1/2 chef de parti cuisine
il y a 2 semaines
Pl. de la Madeleine, Paris, France Lucas Carton Temps pleinDescription de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.Létablissement possède deux axes de restauration :Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une...
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Commis, 1/2 Chef Et Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Paris 8e, France RESTAURANT LASSERRE Temps pleinLe Restaurant Lasserre Paris 8e recrute Pour son restaurant étoilé Michelin: - Commis de cuisine - 1/2 chef de partie - chef de partie Nous recherchons pour renforcer l'équipe de cuisine des collaborateurs motivés pour intégrer notre établissement. Vous êtes dynamique, et polyvalent avec l'amour du métier. Le Restaurant Lasserre est fermé les...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps pleinSylon de Montmartre est un Coffee Shop Brunch de Montmartre qui perpétue la douce vie du quartier. Nous cherchons un commis de cuisine passionné de « BRUNCH » avec l’ambition professionnelle de vouloir devenir notre chef de partie. Si vous êtes sérieux, la volonté d’apprendre, le besoin d’être polyvalent, résilient face au stress,...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 5e, France Cucina Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une vraie cuisine italienne, généreuse,...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
Paris, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales: - Participer à la...
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Commis de Cuisine Expérimentée/é
il y a 2 semaines
Paris 3e, France Le Mazenay Temps pleinLe Mazenay est à la recherche d'une/un commis de cuisine pour assister le chef et le second de cuisine. Nous proposons une cuisine de produits frais sourcés avec précaution (poissons de petits bateaux, gibier en saison, etc...) et changeant au gré des saisons. Français lu et parlé exigé. Poste en continu avec 2 jours de repos Samedi et...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 4e, France Cucina Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous souhaitez évoluer dans l’unique Bistrot étoilé de Paris ? Benoit, c’est le bistrot typique Parisien qui...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Vesuvio Temps pleinNous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et le service des plats de cuisine. Responsabilités: - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Aider à la mise en place des stations de travail avant le...
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Commis de Cuisine
il y a 14 heures
Paris, France superbao Temps pleinRECRUTE COMMIS DE CUISINE chef de parti H/F Restaurant spécialisé dans la Street Food asiatique. Installé dans le quartier des BASTILLE Paris 11e, à quelques pas du métro. Nous recrutons de nouveaux talents passionnés par la cuisine asiatique pour nous suivre dans cette merveilleuse aventure, et participé à son développement. Description du...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Hosco Temps plein**Critères de l'offre**: - Commis de cuisine (H/F) - Paris (75) - CDI - Temps Plein - Expérience requise : 1-2 ans **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire :...