Responsable économat

Autour des Saveurs recrute un Responsable des Achats afin de rationaliser sa chaine d’approvisionnement, optimiser ses achats, fluidifier la mise à disposition des matières premières au sein des différents services de l’entreprise, garantir et valoriser les stocks selon les prescriptions de la Direction.

Activité et missions:
1 - Négocier les tarifs et conditions de commande / livraison auprès des fournisseurs.
- Cherche le meilleur rapport qualité/prix en mettant en concurrence les fournisseurs en place ou nouveaux pour chaque produit.
- Assure un suivi des quantités, de la qualité et des prix.
- Faire respecter les horaires et les conditions de livraisons établis par l’entreprise.
- Réalise une entrevue par an avec les représentants de nos plus gros fournisseurs
- Mise à jour quotidienne de la mercuriale sur le logiciel FTBE

2 - Assurer l’approvisionnement, garantir et gérer l’état des stocks
- Passage des commandes via le logiciel informatique FTBE
- Centralise les besoins et s’assure du bon approvisionnement de toutes les parties de la cuisine
- Définition des stocks mínima pour chaque produit et communication de tous risques de rupture et surstockage
- Rapprochement commande/BL/facture - bon à payer ou réserves
- Applique les procédures en matière de bons de commande, bons de livraison et facturation. Travailler en collaboration avec la comptabilité.
- Effectue les sorties de marchandises de ses CF vers la zone déconditionnement tous les matins.
- Coordonne les inventaires avec le magasinier à chaque fin de mois et conformément aux procédures administratives et comptables

3 - Respecter les normes d’hygiène
- Est responsable de la propreté de son lieu de travail et de la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP.
- Est responsable des produits entrants dans la société : respect du contrôle à réception (Dénomination produit, DLC/DDM du produit, n° de lot, état général du produit,) et de l’enregistrement des données sur le logiciel FTBE
- Est garant du bon étiquetage des produits entrants
- En cas de produits avec une DLC courte, voir avec le fournisseur pour une prolongation de durée de vie, informer le service qualité et le directeur de production
- Effectue des fiches de non-conformité en cas de non-respect des conditions de livraisons et communique avec le service qualité afin d’archiver les documents
- Pour chaque nouveau fournisseur doit demander les renseignements nécessaires pour l’ouverture d’un compte et mettre à jour les documents du réseau
- Pour chaque nouveau produit, demande aux fournisseurs les fiches techniques de moins de 5 ans, rempli les renseignements sur le logiciel FTBE et communique le document au service qualité.
- Est responsable des zones de stockage (vérification quotidienne des DLC des produits) en fonction des alertes
- Parfaite gestion dans le respect des normes HACCP pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage)
- Assurer un rangement optimal des marchandises et respecter les règles de stockages.
- Respecte le nombre de change de sa dotation de linge par semaine

4 - Etre force de proposition
- Sur le développement des outils informatiques qui pourraient améliorer la gestion des stocks et la traçabilité
- Sur des nouveaux produits qui pourraient inspirer la création culinaire
- Sur la mise en place d’une charte fournisseur dans le cadre de l’ISO 20121
- Participation active à l’obtention de l’ISO 20121

Zone d’activité:
Le poste sera physiquement occupé au siège de la Société FDO / Autour des Saveurs, sise ZA de l’Argentière - 10, rue Jacques Anquetil 95140 Garges-lès-Gonesse.

Déplacements Ile de France, permis B et véhicule personnel souhaitables.

Poste accessible aux personnes titulaires d’une RQTH (Reconnaissance Qualité Travailleur Handicapé)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel