Responsable Economat H/F

il y a 5 jours

Paris PalaisBourbon, Île-de-France Kk hotels Temps plein

Rejoignez le Grand Hôtel Cayré – Responsable Économat (H/F)

Le Grand Hôtel Cayré, premier établissement de la collection MIIRO, a ouvert ses portes en juillet 2024 au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Inspiré par l'atmosphère des cafés parisiens des années 1920, il célèbre l'art de vivre à la française à travers ses 123 chambres élégantes, sa brasserie parisienne et son bar intimiste.

Dans le cadre du renforcement de son organisation F&B, le Grand Hôtel Cayré recherche un(e) Responsable Économat.

Objectif du poste

Assurer une gestion rigoureuse et optimisée des stocks, des approvisionnements et des coûts F&B, tout en garantissant la conformité des procédures opérationnelles, financières et des normes HACCP.

Vos missions

  • Gérer les stocks F&B et non F&B (réception, stockage, sorties et traçabilité)
  • Passer les commandes fournisseurs selon les procédures et l'activité de l'hôtel
  • Contrôler les livraisons, la conformité des marchandises et des factures
  • Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts
  • Suivre et optimiser les coûts F&B en lien avec les équipes opérationnelles
  • Mettre à jour la base articles (prix, fournisseurs, unités, fiches techniques)
  • Mettre à jour le POS en fonction de l'évolution des cartes
  • Organiser et optimiser les espaces de stockage
  • Garantir le respect strict des normes HACCP

Profil recherché

  • Expérience confirmée en économat ou gestion des stocks en hôtellerie/restauration
  • Bonne maîtrise des normes HACCP (Logiciel e-Pack Hygiène)
  • Rigueur, organisation et sens de l'analyse
  • Maîtrise des outils informatiques et des systèmes POS (Lightspeed)
  • Capacité à travailler en transversal avec les équipes F&B et la direction

Les avantages à rejoindre notre équipe

  • Mutuelle Alan, simple et 100 % digitale.
  • Prime de cooptation.
  • Une nuit découverte pour vivre l'expérience client.
  • Remboursement intégral du Pass Navigo ou participation Vélib'.
  • Indemnité repas en complément du salaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Requis)
  • Hôtellerie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable boutique H/F

    il y a 4 jours

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    L'Agrumiste a ouvert sa première boutique entièrement dédiée auxagrumes d'exception, au 82 rue de Sèvres à Paris, et travaille en étroite collaboration avecles chef(fe)s de cuisine les plus prestigieux. Nous recrutons notre Responsable Boutique H/F en CDI VOS MISSIONS : - Vous créez desrelations de qualité et de confiance avec notre clientèle et...

  • Equipier Economat H/F

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    Paris, Île-de-France Meliá Hotels International Temps plein

    "Le monde est à vous avec Meliá" Découvrez un chemin sans limites chez Meliá, où les opportunités de croissance et de développement sont infinies. Embarquez pour un voyage qui vous mènera à travailler dans plusieurs pays et à faire partie de notre grande famille mondiale.Découvrez certains des avantages que nous offrons:My MeliáRewards:...

  • Demi chef de rang H/F

    il y a 5 jours

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Kk hotels Temps plein

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    il y a 5 jours

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Umih Formation Temps plein

    Organisme de formation continue spécialisé dans les métiers de l'Hôtellerie-Restauration recherche un/une conseiller-ère alternance - Parcours Longs.Basé(e) à Paris, votre mission consistera au :Recrutement des candidatsPlacement des alternants en entrepriseCommunication des formations en alternanceProspection des institutionnels et entreprisesSuivi...

  • Réceptionniste de nuit H/F

    il y a 6 jours

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Kk hotels Temps plein

    Le Grand Hôtel Cayré Paris 4★, niché au cœur du légendaire quartier de Saint-Germain-des-Prés, incarne l'élégance intemporelle et le charme parisien. Entouré des célèbres cafés historiques, de l'effervescence artistique et intellectuelle, et des ruelles pavées à l'esprit bohème, cet écrin unique célèbre l'art de vivre à la française....

  • Demi chef de partie H/F

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    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Kk hotels Temps plein

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  • Préleveur ( technicien ou infirmière) H/F en laboratoire BOSQUET (75007)

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