Poste en Restauration

**Descriptif du CFA 3AS Formations**
Le CFA 3AS Formations forme autrement. Implanté à Lens, dans le Ternois (Abbaye de Belval) et prochainement dans les 7 Vallées, sur Hesdins
- notre CFA propose des titres professionnels reconnus par l’État, dans une dynamique inclusive, active et ludopédagogique. Nos formations sont accessibles en **entrée et sortie permanente**, à raison d’**1 jour/semaine en centre**, le reste en entreprise.

Dans le secteur de la restauration nous proposons 2 formations, en alternance, préparée sur 12 mois
- Serveur en Restauration
- Employé Polyvalent de Restauration

**Ce que nous offrons**
- Une pédagogie par la pratique, valorisante et bienveillante
- Un accompagnement individualisé jusqu’à l’obtention du titre
- Des débouchés rapides dans l’hôtellerie-restauration traditionnelle ou collective

**Missions**
Dans le cadre de la préparation au **titre professionnel de Serveur(se) en restauration**, vous serez formé(e) sur:

- L’accueil et la prise en charge des clients
- Le service à table en salle ou en terrasse
- La gestion des commandes et des encaissements
- La mise en place de la salle, dressage et débarrassage

**Pour le titre professionnel Serveur(se) en restauration**:
Ciblé vers les restaurants traditionnels, brasseries, hôtels-restaurants, chaînes de restauration à table.

**Types d’établissements**:

- Restaurants indépendants (brasseries, bistrots, auberges locales)
- Hôtels-restaurants (2 à 4 étoiles, avec service en salle)
- Établissements gastronomiques ou semi-gastronomiques
- Chaînes de restauration à service à table (ex. : La Pataterie, Buffalo Grill, Léon, Bistro Régent...)
- Restaurants associatifs ou sociaux (ex. : Restos du cœur avec activité traiteur, ressourceries avec espace café-restaurant...)

Dans le cadre de la formation au **titre professionnel Employé polyvalent de restauration**, vous serez formé(e) aux missions suivantes:

- Réalisation des préparations froides simples (entrées, desserts...)
- Dressage et distribution des plats en self ou service rapide
- Plonge, nettoyage et entretien des locaux
- Accueil des clients et réapprovisionnement des buffets
- Application des protocoles HACCP et de sécurité alimentaire

**Pour le titre professionnel Employé(e) polyvalent(e) de restauration**:
Ciblé vers la restauration collective, la restauration rapide, les cantines, les selfs, les traiteurs

**Types d’établissements**:

- Restauration collective (scolaire, entreprise, hôpital, EHPAD, crèche, centre social )
- Chaînes de restauration rapide ou de service comptoir (ex. : Flunch, Burger King, Subway, KFC...)
- Traiteurs avec activité évènementielle
- Cuisines centrales ou satellites (collectivités, maisons de retraite )
- Associations ou centres sociaux avec restauration sur site

**Profil recherché**
- Intérêt pour la relation client, la restauration et le travail d’équipe
- Bonne présentation, dynamisme et sens de l’organisation
- Capacité à travailler avec rigueur dans un environnement rythmé
- Aucun diplôme requis, débutant accepté

**Conditions**
- Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
- Durée : 12 mois - Titre professionnel de niveau CAP
- 1 jour de formation par semaine au CFA, le reste en entreprise
- Formation disponible sur le secteur des 7 Vallées
- Hesdins
- Entrée possible tout au long de l’année

**Candidature**
Rejoignez une formation humaine, professionnalisante et tournée vers l’avenir avec le CFA 3AS Formations.