Second de Cuisine

il y a 3 jours


Talence, France LNA Santé Temps plein

**À la Résidence TALANSSA, vous êtes les héros du quotidien **

**Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi **

Nous recherchons un **Second de Cuisine H/F**pour un poste en** CDD à Temps plein** pour venir compléter notre équipe

Votre planning:

- **7h30-19h30**
- **1 week end sur 2 travaillés**
- **7j de travail sur 2 semaines**

**Le poste**

En tant que Second de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous effectuez ces opérations de préparations chaudes et préparations froides **en respectant les fiches techniques** mises à disposition.

Vous assurez le **dressage des plats** en respectant les déclinaisons et l’identification des prestations particulières (**régimes et textures**).

Vous réalisez les **opérations de nettoyage** des locaux et des équipements.

Enfin, la maitrise des stocks en lien avec le budget, est essentielle.

La cuisine est composée d’un Chef, d’un second, d’un cuisinier, de deux plongeurs et de quatre serveuses

Le midi, vous êtes amené à produire pour environ **120 couverts** (89 résidents + plateaux salariés et éventuellement des réservations du restaurant invités) ; le soir vous produisez pour 89 résidents.

Les repas et menus sont élaborés par des diététiciens au siège, mais avec le Chef, Mathieu, des ajustements seront étudiés pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

**Rémunération**

- **2108** **euros BRUT (dont SEGUR+ indemnités de 2 dimanches 100€) + reprise à 100% de l’ancienneté si exercice à l’hôpital ou en EHPAD**
- Heures supplémentaires rémunérées et majorées ou récupérées et majorées

**Les bonus du quotidien**:

- Remboursement des transports en commun à 75%,
- Repas en avantage nature
- Intégrer LNA Santé c’est aussi : Parcours d’intégration personnalisé - Possibilité d’évolution de carrière - Formations interne

**Profil Recherché**

- CAP/ BEP cuisine
- Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience significative et reconnue en restauration collective.
- Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap
- Plus de 70 professionnels prennent en soin, au quotidien, les résidents. Les équipes sont toutes formées à la gérontologie. Elles sont spécialisées dans les troubles neurodégénératifs, notamment la maladie d’Alzheimer. Cet Ehpad est organisé en quatre unités de vie, pour offrir aux résidents une structure à taille humaine._


  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Talence, France Domaine de Raba Temps plein

    Le Second assiste le Chef dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Second véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Le Second Junior réalise, sous les ordres du Chef, les...


  • Talence, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons pour Le Domaine de RABA d'un Second / Seconde de cuisine expérimenté sur plusieurs style de restauration. Expérience brasserie de luxe ou expérience en restaurant gastronomique. Ouvert aux cuisines du Monde si possible qui a travaillé à l étranger ou qui s intéresse à la cuisine fusion étrangère Chef sachant gérer plusieurs...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 heures


    Talence, France Groupe Sovitrat Temps plein

    Présentation de l'entreprise Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et...

  • Second de Cuisine Cdi

    il y a 1 semaine


    Talence, France LNA Santé Temps plein

    SDC/tal Pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir, de convivialité et de bien-être pour les résidents, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F Bienvenue à la Résidence TALANSSA qui accueille 80 résidents. Environnement moderne (2015) convivial et chaleureux, vous travaillerez avec les divers thérapeutes de...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Talence, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Talence, France Résidence Talanssa Temps plein

    **Parce que toi aussi les banquets d'Astérix te faisaient rêver petit?** **Parce que pour toi aussi les temps de restauration sont de véritables moments de plaisir et de convivialité ?** Alors deviens notre **SECOND DE CUISINE pour la Résidence TALANSSA,** et régale les 89 résidents qui vivent ici! Tes collègues? - Andréa une seconde de cuisine...

  • Second de Cuisine Cdd

    il y a 3 jours


    Talence, France LNA Santé Temps plein

    **Description de l’offre**: Pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir, de convivialité et de bien-être pour les résidents, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F Bienvenue à la Résidence TALANSSA qui accueille 80 résidents. Environnement moderne (2015) convivial et chaleureux, vous travailerez avec les divers...

  • Second de Cuisine Cdi

    il y a 3 jours


    Talence, France Résidence Talanssa Temps plein

    Pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir, de convivialité et de bien-être pour les résidents, nous recherchons **un SECOND DE CUISINE H/F** Bienvenue à la Résidence TALANSSA qui accueille 89 résidents. Nous vous proposons: - Des conditions de travail optimales : matériel récent et moderne (2015) - Une...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Talence, France Emeis Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Talence, France Le Domaine de Raba Temps plein

    CHEF DE CUISINE DU RESTAURANT L'EPHEMERE : cuisine du monde. **MISSIONS** - Création et renouvellement des cartes et menus. - Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène...