Responsable D'équipe Restauration

il y a 2 semaines

ArgentonsurCreuse, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

Gestion et pilotage de la production
- Animer, piloter, suivre et contrôler les activités des agents de production et de magasinage dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité en EPLE
- S’assurer que les agents sous sa responsabilité soient convenablement équipés d’EPI
- Elaborer des menus et créer des recettes
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire

Participation aux activités de production
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini par le gestionnaire d’établissement
- Participer à la sélection des produits
- Contrôler les marchandises et les approvisionnements
- Cuisiner et préparer les plats
- Superviser et/ou gérer le magasin et les stocks
- Gérer informatiquement les stocks de marchandises
- Contrôler le tri des déchets

Participation aux activités de gestion des stocks
- Assurer la relation et les négociations avec les Fournisseurs et prestataires
- Rédaction des marchés publics
- Gestion des contrats de maintenance

Participation à la démarche qualité

Participer à la démarche qualité, appliquer et Faire appliquer les procédures

Diplôme souhaité
- BAC pro hôtellerie, BP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie restauration et expérience significative en rapport avec le poste visé.

Compétences Opérationnelles
- Gérer les ressources humaines (animer, recruter, évaluer, former, gérer les conflits, informer )
- Animer des réunions
- Former des agents aux techniques du métier
- Communiquer auprès des agents et de la hiérarchie
- Détecter les dysfonctionnements, s’ils sont d’ordre humain savoir comment les gérer, s’ils sont d’ordre matériel les signaler
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
- Rédiger des marchés publics
- Gérer et suivre un budget
- Gérer les stocks à l’aide d’outils informatiques
- Utiliser des logiciels de restauration

Compétences Comportementales
- Être réactif et rigoureux
- Avoir une bonne capacité d’adaptation
- Faire preuve d’autonomie
- Faire preuve de discrétion
- Travailler en équipe
- Être pédagogue
- Être force de proposition et de prise d’initiative
- Être un bon communiquant
- Savoir gérer son stress

  • Responsable Qualité

    il y a 1 semaine

    Argenton-sur-Creuse, France Intérim 36 Temps plein

    **L'entreprise** INTERIM 36**, Société Familiale & Indépendante **depuis 2008**,est une **agence d'emploi Généraliste associée au Groupe JTI **qui vous propose des** contrats en intérim ou placement en CCD ou CDI** sur toute votre région **Centre Val de Loire & Aquitaine !** Profitez d'opportunités professionnelles tout au long de l'année **:BTP,...

  • Responsable de Restauration

    il y a 2 semaines

    Aire-sur-l'Adour, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Restauration

    il y a 24 heures

    Aire-sur-l'Adour, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine

    La Roche-sur-Yon, France Crescendo restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...

  • Responsable de Restauration

    il y a 24 heures

    La Roche-sur-Yon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec un potentiel de primes de 4000€ par an et un repas à chaque service...

  • Employé de Restauration de Collectivité

    il y a 5 jours

    Sucé-sur-Erdre, France Armonys Restauration Temps plein

    Armonys Restauration - Sucé-sur-Erdre - 44 - CDI Résumé de l'offre **11.88 - 11.88 € / heure** BEP/CAP Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs Restauration Exp. 1 à 7 ans Exp. - 1 an Exp. + 7 ans Les missions du poste - Au sein du restaurant scolaire de Sucé Sur Erdre, vous aurez pour rôle d'aider au...

  • Responsable de Paie H/F

    il y a 6 jours

    Argenton-sur-Creuse, France 37 Interim Temps plein

    Dans le cadre de notre collaboration avec l'un de nos clients, une entreprise située à Argenton sur creuse et spécialisée dans le secteur du transport et du bâtiment,37interim Châteauroux recherche un(e) Responsable de paiepour compléter les équipes de notre client. - Poste :Responsable de paie confirmée - Secteur : Transport et Bâtiment - Début...

  • Charge D'affaires Transport

    il y a 1 semaine

    Argenton-sur-Creuse, France Cabinet ARTUS Recrutement Temps plein

    Le cabinet recrute un(e) Chargé(e) d'Affaires Transports pour le service transports d'un groupe indépendant familial représentant 8 sociétés de transports allant du VL au SPL. En tant que Chargé(e) d'Affaires, vous assurerez le développement du chiffre d'affaires via la promotion et la vente des prestations de transport (messagerie et...

  • Responsable de Paie H/F

    il y a 3 semaines

    Argenton-sur-Creuse, France 37 Interim Temps plein

    Dans le cadre de notre collaboration avec l'un de nos clients, une entreprise située à Argenton sur creuse et spécialisée dans le secteur du transport et du bâtiment,37interim Châteauroux recherche un(e) Responsable de paiepour compléter les équipes de notre client. - Poste :Responsable de paie confirmée - Secteur : Transport et Bâtiment - Début...

  • Responsable Maintenance et Travaux Neufs H/F

    il y a 4 jours

    Argenton-sur-Creuse, France CRIT CHATEAUROUX Temps plein

    À la suite d'une évolution pour le site d'Argenton-sur-Creuse (36200), notre client spécialisé dans l'agroalimentaire recherche un(e) RESPONSABLE MAINTENANCE ET TRAVAUX NEUFS. Sous la responsabilité du Directeur d'usine, vous dirigez et animez l'équipe maintenance afin de garantir un niveau de fonctionnement optimum des capacités de production dans le...