Econome (H/F)

il y a 4 jours

SaintTrojanlesBains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

_**Poste d'économe**:_
- **Possibilité de logement**_
- **repas en avantage nature**_

L’économe assure l’ensemble des opérations de commandes concernant les denrées, boissons, produits d’entretien.

Il garantit une gestion des stocks optimale et produit les éléments de calcul de l’ensemble des ratios demandés, plus particulièrement ceux de la prime alimentaire, en collaboration étroite avec les chefs de services concernés, dans le respect des budgets impartis et de la qualité de la prestation telle que décrite dans le catalogue.

Il est garant de la qualité du travail de son équipe et du respect des normes HACCP.

Il assure la conformité de l’entreprise par rapport à la règlementation
- **Commandes - livraisons - stockage**_
- Centralise et passe les commandes d’alimentation, boissons, produits d’entretien.
- Etablit un planning (dates et heures) de livraison des fournisseurs en fonction des menus
- Réceptionne et contrôle les livraisons (quantité, qualité, état)
- Contrôle et organise le rangement des marchandises par département selon la méthode First In First Out (FIFO)
- S’assure de la rotation des stocks
- Contrôle les conditions de stockage et de conservation de la marchandise (températures des chambres froides, hygiène et rangement des locaux par famille de produits, etc.)
- Contrôle et s’assurer du respect de la procédure des sorties effectuées par les autres services
- Contrôle le nettoyage des locaux de stockage et des équipements (frigos)
- **Administratif**_
- Produit les éléments de calcul et les synthèses opérationnelles
- Participe à l’établissement des menus en lien avec le chef de cuisine et la direction du village
- Contrôle l’utilisation optimum des denrées en lien avec le chef de cuisine.
- Assure la conservation des étiquettes des denrées alimentaires
- Assure le suivi valorisé des cessions inter-service
- Rapproche les factures et les bons de livraison
- Propose des fournisseurs hors groupement d’achat en fonction de la qualité du service (prix, délais de livraison, respect HACCP, etc.)
- **Gestion**_
- Procède à l’inventaire en matériel en début et fin de saison
- Planifie, gère et optimise le budget de fonctionnement du service
- Passe les commandes en respectant le budget de fonctionnement et en adéquation avec les besoins
- Elabore le bilan de fin de saison du service
- **PARTICULARITES DU POSTE**_

Manutention fréquente

Port de charges lourdes

Travail debout prolongé avec changement de température fréquent

Risques liés à la manipulation des produits d’entretien

Port d’une blouse de travail et de chaussures de sécurité

Autonomie au poste de travail

Travail les week-ends et jours fériés
- **Savoir**_

maîtrise de la méthode HACCP

connaissance en gestion dans le domaine de la restauration maîtrise du pack office (logiciels de bureautique)

maîtrise du logiciel spécifique de gestion des stocks
- **Savoir-faire**_

Maîtrise des techniques de négociation

maîtrise des techniques de gestion

Capacité à manager et à déléguer

Savoir être Esprit d’initiative

Capacité d’analyse et de synthèse forte Rigueur et organisation

Capacité d’anticipation

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 1 950,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Flextime
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/03/2025

  • Econome

    il y a 2 semaines

    Divonne-les-Bains, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants. Dans le cadre de son...

  • Econome Debutant

    il y a 4 jours

    Divonne-les-Bains, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants. Dans le cadre de son...

  • Econome (H/F)

    il y a 2 jours

    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants. Dans le cadre de son développement, nous...

  • Econome (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Gervais-les-Bains, France L'Armancette - Almae Collection Temps plein

    **Bienvenue dans l’équipe !** Nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc. Vous mettez un pied dans...

  • Econome (H/F)

    il y a 2 semaines

    Brides-les-Bains, France SET Brides Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un économ(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous serez responsable de la gestion des approvisionnements, des inventaires, des commandes... **Responsabilités** - Gérer les stocks et les approvisionnements en produits alimentaires en collaboration avec el Chef. - Negocier les tarifs avec les...

  • Aide Econome H/F

    il y a 6 jours

    Molitg-les-Bains, France Chaine Thermale Du Soleil Temps plein

    L'Aide Économe travaille en étroite collaboration avec le Responsable Économe afin de faciliter la réalisation des différentes étapes administratives du processus d'achat. Il/elle participe également à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et au réapprovisionnement, en lien permanent avec le service Comptabilité. Ce poste...

  • Aide Econome F/H

    il y a 1 semaine

    Molitg-les-Bains, Occitanie, France CHAINE THERMALE DU SOLEIL Temps plein

    La Chaîne Thermale du Soleil est le premier acteur de la médecine thermale et des cures thermales en France.Notre raison d'exister est d'être au service de curistes qui viennent se ressourcer, se soigner, puiser force, espoir et réconfort, acquérir plus d'autonomie et de qualité de vie, se reconstruire.Le Groupe compte aujourd'hui 20 établissements...

  • Agent / Agente d'entretien de nettoyage industriel (H/F) ANNECY (H/F)

    il y a 7 jours

    Saint-Gervais-les-Bains, France H. REINIER CHAMBERY Temps plein

    Agent / Agente d'entretien de nettoyage industriel (H/F) ANNECY (H/F) Agent / Agente d'entretien de nettoyage industriel (H/F) ANNECY (H/F) 74 - Saint-Gervais-les-Bains Offre n° 202BJJJAgent / Agente d'entretien de nettoyage industriel (H/F) ANNECY (H/F) Nous recherchons un agent ou une agente d'entretien pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez...

  • Chargé d'études économiques et financières

    il y a 7 jours

    Les Ulis, France Human Solutions - Conseil en recrutement Temps plein

    Chargé d'études économiques et financières (H/F)Join to apply for the Chargé d'études économiques et financières (H/F) role at Human Solutions - Conseil en recrutementNotre client est un Groupe de 70 salariés qui, à travers une approche pluridisciplinaire, accompagne les instances représentatives du personnel (CSE, Comités de Groupes) dans leur...

  • Conseiller / Conseillère en économie sociale et familiale (H/F)

    il y a 7 jours

    Thonon-les-Bains, France LA PASSERELLE Temps plein

    Offre n° 200NNYS – Conseiller / Conseillère en économie sociale et familiale (H/F) Association La Passerelle, basée à Thonon-les-Bains, est une association loi 1901 gérant plusieurs dispositifs d'hébergement et d'accompagnement. Au sein de l'équipe support, vous assurez la gestion opérationnelle du parc d'hébergement : Réaliser les états des...