Chef de Partie

il y a 2 semaines

VireuxWallerand, France Château de Wallerand Temps plein

**Description du poste**

Nous recrutons un(e) **Chef(fe) de Partie**

Construit en 1714, le Château de Wallerand est un hôtel de luxe implanté sur les rives de Meuse dans les Ardennes Françaises, accueillant les voyageurs en quête d’un lieu d’exception, d’un domaine verdoyant et de services attentionnés.
L’hôtel dispose de 10 chambres alliant charme et design contemporain, confort et grand calme.

Le restaurant gastronomique de 48 couverts propose une cuisine concoctée avec passion par le chef Jimmy Asloune.
Au Wallerand, le chef Asloune met son savoir-faire, son expérience et son très grand talent à l'oeuvre pour proposer un voyage au fil d’une cuisine fine et savoureuse, élaborée à partir des produits du terroir et des légumes et des herbes du potager bio.

**Missions**:
Sous la direction du Chef de cuisine, le/la Chef(fe) de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.
Il/Elle organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie, le cas échéant.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l’atteinte des objectifs
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Maitrise des cuissons
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie
- Transmettre son savoir auprès de ses commis
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
- Liste non exhaustive. Le/la Chef(fe) de partie pourra être amené(e) à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste._

**Profil recherché**:

- Expérience demandée. Une expérience dans un établissement gastronomique sera appréciée.
- Excellent sens de la relation client : amabilité & discrétion
- Habileté, agilité et rapidité
- Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

**Intéressé(e) ?**
Nous vous offrons un contrat CDD avec possibilités d'évolution en CDI. Logement possible.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés
- Emploi du temps sur 4 à 5 jours selon évènements.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/03/2025

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Vireux-Wallerand, France Château de Wallerand Temps plein

    **Description du poste** Nous recrutons un(e) **Chef(fe) de Partie** Construit en 1714, le Château de Wallerand est un hôtel de luxe implanté sur les rives de Meuse dans les Ardennes Françaises, accueillant les voyageurs en quête d’un lieu d’exception, d’un domaine verdoyant et de services attentionnés. L’hôtel dispose de 10 chambres alliant...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 2 semaines

    Vireux-Wallerand, France Château de Wallerand Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité tout en garantissant la satisfaction des clients dans un environnement convivial et professionnel. **Responsabilités** - Accueillir...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vireux-Wallerand, France Château de Wallerand Temps plein

    **Description**: Construit en 1714, le Château de Wallerand est un hôtel de luxe implanté sur les rives de Meuse dans les Ardennes Françaises, accueillant les voyageurs en quête d’un lieu d’exception, d’un domaine verdoyant et de services attentionnés. L’hôtel dispose de 10 chambres alliant charme et design contemporain, confort et grand...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vireux-Wallerand, France Château de Wallerand Temps plein

    Notre nouveau Chef recherche son/sa second(e) Au château de wallerand, la cuisine est une histoire d'envie, de précision et de coeur. Si tu es motivé(e), curieux/se, et que tu veux évoluer dans un cadre unique avec une équipe soudée : ta place est avec nous. CDI à pourvoir dès que possible: Logement possible si permis. Type d'emploi :...