F&b Superviseur

**Notre hôtel **:Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel Lifestyle 5*au cœur de l'effervescence parisienne, proposant des découvertes locales & des expériences uniques à ses clients.

Nos trois valeurs sont les suivantes : local, intriguant, indépendant.

**Votre mission**:
En collaboration avec l’ensemble de l’équipe, le F&B Superviseur a pour missions de:

- Participer activement à la mise en place du service ;
- Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en l'absence de l'Assistant responsable de la restauration ;
- Prendre les commandes des clients et garantir un service de qualité constante pour assurer leur satisfaction et optimiser les ventes ;
- Coordonner l’accueil des clients afin d’éviter toute attente ;
- S’assurer de la conformité des commandes et vérifier systématiquement la facturation ;
- Maîtriser le système d’encaissement Micros et ses paramètres ;
- Superviser les encaissements et veiller à la clôture correcte des caisses ;
- Effectuer le débarrassage des tables ou des plateaux dans les étages ;
- Gérer les stocks de manière efficace pour éviter les pertes, notamment en appliquant la méthode FIFO ;
- Appliquer et respecter les normes d’hygiène en vigueur, y compris le plan d’entretien général et les procédures HACCP ;
- Animer des formations pour l'équipe et participer à l’élaboration des « 15 minutes trainings » ;
- Veiller à la bonne utilisation du matériel pour en limiter la casse, la détérioration ou la perte ;
- Vérifier l'exactitude des chiffres, des postings sur les systèmes et documents, en utilisant les codes appropriés ;
- Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures de l’hôtel ;

En tant qu'ambassadeur de l'hôtel, le F&B Superviseur:

- Est responsable de l'entretien et de la présentation impeccable de ses uniformes de travail ;
- Oriente ou informe les clients vers les services appropriés pour répondre à leurs besoins ;
- Apporte son soutien aux autres services en cas de nécessité ;
- Applique et forme les équipes aux standards du groupe ;
- Suit rigoureusement toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), tout en s'assurant d'une apparence irréprochable et professionnelle ;
- Maintient la confidentialité des informations, ainsi que la vie privée et la sécurité des clients et de ses collègues.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire de 2 496 €/bruts par mois pour 39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs ;
- Un 13ème mois, dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement ;
- Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement ;
- Des avantages nourriture (170€/mois) ;
- La prise en compte de chaque heure supplémentaire travaillée, qui donne ainsi droit à des repos supplémentaires ;
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements (Hively Hospitality et Marriott) ;
- Une mutuelle et une prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale ;
- L’accès à notre salle de Fitness ;
- L’adhésion à une plateforme web avec des réductions sur les produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport ).

**Votre profil**:

- Vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et souhaitez évoluer au sein d’un environnement hôtelier dynamique où l’excellence du service est au cœur des préoccupations.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à encadrer une équipe, votre sens de l'organisation et votre souci du détail.
- Vous êtes idéalement titulaire d'une formation en hôtellerie-restauration ou en management hôtelier.
- Vous êtes à l’aise avec les outils de gestion, notamment le logiciel Micros, et maîtrisez les procédures d’encaissement.
- Votre flexibilité et votre capacité d’adaptation vous permettent de répondre aux besoins variés de l’activité, y compris lors des pics d’affluence. Vous maîtrisez l'anglais.