Responsable Opérationnel Unité de Production Collective
il y a 1 semaine
Rémunération en fonction des diplômes et de l’expérience professionnelle
Grade FPH = Technicien Supérieur Hospitalier ou Technicien Hospitalier
**Description et environnement**
L’Unité Centrale de Restauration Commune (UCRC) assure la réponse aux besoins en matière de restauration de l’EPSM Lille Métropole et du Centre Hospitalier d’Armentières (CHA).
L’UCRC, composée d’une équipe de près de 50 professionnels, réalise près de 715000 repas au bénéfice des usagers des deux établissements (2 repas jours, constituent une journée alimentaire comprenant les petits déjeuners/déjeuners/goûters/dîners). Une politique de fabrication Maison est mise en place pour la satisfaction des consommateurs.
Outre la confection des repas en liaison froide pour les patients/résidents, intégrée au périmètre du GCS, l’UCRC assure également des prestations annexes (cocktails, repas dinatoires et animations ) et pilote la gestion de 2 selfs (1 sur le site de l’EPSM et 1 sur le site du CHA).
L’UCRC va bénéficier à l’horizon du 1er semestre 2025 d’une nouvelle unité de production (construction en cours), permettant d’optimiser et de sécuriser les circuits de production.
**Missions générales**
Coordinations des activités des secteurs.
- Réceptions magasin UCRC
- Productions chaudes
- Productions froides
- Laveries
- Distribution
Chargé du suivi des activités selfs et des prestations annexes
Management et gestion du personnel
Participer à l’animation du collectif de travail (relais d’information, analyse de pratiques, identification des difficultés rencontrées, pistes d’optimisations de processus )
Etablir et maintenir un fonctionnement en binôme efficace avec le Responsable de restauration, remplacement de celui-ci durant congés, RTT
**Organisation de la production**
Participe à l’anticipation et à la planification des besoins de production
Participe au suivi de l’outil de production (locaux, équipements)
Mobilisé et force de conseils pour tout projet du service
Participer à la mise à jour régulière du Plan de Maitrise Sanitaire, en lien avec les référents qualités
Maintenir une démarche HACCP efficiente
Participer au traitement des FEI (fiches événements indésirables)
Être force de conseils dans les évolutions de menus et recettes. Processus de production dans une optique d’amélioration continue de la qualité des prestations.
Participer au déploiement des produits BIO, Labellisés, AOP, AOC, la promotion d’achats en circuits courts en lien avec la loi EGALIM et en assurer la maitrise des coûts
**Connaissances requises**
Maîtrise impérative de la méthode HACCP
Maîtrise des méthodes managériales
Formation hôtelière requise
**Savoir-faire et Savoir-être**
Expérience en cuisine centrale collective obligatoire
Maîtrise de l’outil et logiciels informatique (Excel, Word, gestion des commandes )
Capacité d’encadrement et de management d’équipe
Ecoute clients
Discrétion
Réactivité
Rigueur
Sens des responsabilités
Sens de l’économie
Esprit d’initiative et méthode dans le travail
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 2 264,00€ par mois
Avantages:
- Crèche d'entreprise
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable Production
il y a 5 jours
Armentières, France Manpower Temps pleinUne entreprise industrielle recherche un manager opérationnel pour encadrer une équipe de production. Vous serez responsable de l'encadrement et du soutien à une équipe composée de chefs d'équipe et d'opérateurs. Un rôle clé pour garantir l'application des standards opérationnels et contribuer à la transformation industrielle. Le candidat idéal...
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Responsable de production culinaire H/F – Cuisine Centrale
il y a 2 heures
Armentières, France JobiJoba FR S2 Temps pleinLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Responsable de production
il y a 4 semaines
Armentières, France Manpower Temps pleinJe recrute un Responsable d'atelier / Responsable de production H/FNous accompagnons une entreprise industrielle française. Elle intervient dans des secteurs exigeants comme l’automobile, l’aéronautique, le high-tech et les sciences de la vie, avec une présence à l’international et des sites certifiés ISO 9001.Le poste Vous prenez la...
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il y a 4 jours
Armentières, France Manpower Temps pleinNous accompagnons une entreprise industrielle française. Elle intervient dans des secteurs exigeants comme l'automobile, l'aéronautique, le high-tech et les sciences de la vie, avec une présence à l'international et des sites certifiés ISO 9001. Vous prenez la responsabilité d'une équipe composée de : - 2 chefs d'équipe expérimentés -...
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Responsable Production H/F
il y a 3 jours
Armentières, France Manpower Temps pleinNous accompagnons une entreprise industrielle française. Elle intervient dans des secteurs exigeants comme l'automobile, l'aéronautique, le high-tech et les sciences de la vie, avec une présence à l'international et des sites certifiés ISO 9001. Vous prenez la responsabilité d'une équipe composée de : - 2 chefs d'équipe expérimentés - 30 à 40...
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Responsable Production H
il y a 5 jours
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Armentières, Hauts-de-France Unités Tourquennoises de Psychiatrie Temps pleinL'EPSM Lille-Métropole recrute Rejoignez le Pôle 59G19 (communes de La Madeleine, Marcq-en-Barœul, Marquette, Wambrechies) au sein de notre unité de soins à temps complet spécialisée en phase aiguë.Conditions du contratType de contrat : CDD de 3 mois, avec possibilité de renouvellement.Disponibilité : Poste à pourvoir immédiatement.Lieu...
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il y a 4 semaines
Armentières, France Samsic Emploi Temps pleinAu sein d’une entreprise spécialisée dans la production agroalimentaire, vous participerez aux différentes étapes de conditionnement et de fabrication des produits. Vos principales missions seront : Alimenter et surveiller les machines de production, Effectuer les opérations de conditionnement et d’emballage, Contrôler la conformité et la qualité...
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il y a 1 semaine
Armentières, France KONVERT INTERIM Temps plein, nous recherchons des conducteurs de ligne pour la zone de production et emballage. * Durant le changement d'équipe, vous vous entretenez avec l'équipe précédente, sur les changements de products qui se trouvent sur le planning. * Vous effectuez le premier contrôle et vous remplissez les formulaires nécessaires. * Vous programmez diverses grandes...
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Responsable Financier
il y a 4 jours
Armentières, France GELPASS Temps pleinTitre de l'offre : RESPONSABLE ADMINISTRATIF ET FINANCIER F/H - Poste(s) : 1 poste(s) en contrat CDI Description de l'entreprise: - Nom de la société : GELPASS - Secteur d'activité de l'entreprise : COMMERCE DE GROS (COMMERCE INTERENTREPRISES) DE PRODUITS SURGELÉS - INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE - Présentation de l'entreprise : GELPASS, acteur majeur sur...
