Maître D'hôtel

Le BOSCOLO LYON HOTEL & SPA -5* vous invite à rejoindre nos équipes

Vous souhaitez contribuer pleinement à la réussite de ce projet, nous recherchons une personne de terrain prête à réagir face à toutes situations opérationnelles

Vous avez la passion du service et aimez faire plaisir ; vous êtes dynamique, souriant(e) et savez faire preuve d’empathie ?

Rejoignez-nous

**MAITRE D’HOTEL H/F **en CDI
- Le maître d’hôtel h/f accueille la clientèle, la conseille et veille à sa satisfaction pendant tout le service
- Il participe activement à l’optimisation des ventes de son département (restaurant, bar, room service)
- Il donne satisfaction aux réclamations des clients
- Il synchronise et coordonne le service des chefs de rang et des commis en veillant à la rapidité et à la qualité de leurs prestations
- Il assure la coordination entre le service et la cuisine
- Il est responsable des mises en place dans le restaurants, terrasse, salle de banquet, salles de réunion et du nettoyage des locaux en veillant à la propreté, la tenue et l’harmonie de la présentation
- Il est responsable de l’approvisionnement des différents points de vente
- Il est responsable de l’équipement et de l’entretien des offices destinés au service
- Il contrôle l’état de la vaisselle, des couverts, de la verrerie, en assurant son rangement et son utilisation
- Il a la responsabilité du linge mis à sa disposition (propreté, qualité, stockage et renouvellement)
- Il assure la décoration et l’animation des différents points de vente sous sa responsabilité
- Il organise et veille à l’efficacité du service des petits déjeuners servis en salle ou dans les chambres et des prestations assurées par le room service
- Il est responsable de la facturation des prestations nourriture et boissons et encaisse les factures
- Il est responsable des fonds de caisse et des arrêtés de caisse
- Il fait connaître à la clientèle les autres service de l’hôtel
- Il se tient informé des nouvelles méthodes de la profession permettant d’améliorer les conditions de travail et l’efficacité de son personnel
- Il informe le service entretien des pannes, défectuosités constatées sur le matériel et l’équipement de son service
- Il respecte et fait respecter les règles de sécurité et d’hygiène, ainsi que le règlement intérieur de l’hôtel
- Affichage des menus, des prix
- Respect des horaires et durée du travail
- Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité

**Responsabilités Humaines**:

- Il définit l’organisation du travail des chefs de rang et commis : définition des tâches, horaires, congés
- Il établit avec le Directeur de la restauration le plan de formation de son personnel et participe aux réunions de formation
- Il assure la formation technique des apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité
- Il assure l’accueil et l’intégration des nouveaux embauchés dans son équipe
- Il propose au Directeur de la restauration les récompenses et les sanctions pour son équipe
- Il veille à l’épanouissement personnel des Chefs de rang et Commis en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
- Il s’assure de la ponctualité et de la qualité de la présentation des employés de son service
- Il informe son supérieur hiérarchique ou la Direction de tous incidents, irrégularités, et problèmes survenus avec son personnel.
- Il participe aux réunions d’information de son service.
- Il joue un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines avec le personnel de son service.
- Il assure l’acte de vente et doit chercher à l’optimiser en assurant la qualité du service la plus apte à satisfaire la clientèle.
- Toute son action participe à l’image de marque de l’entreprise ; il doit y sensibiliser son équipe.
- Il reçoit les réclamations verbales des clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate. Il transmet les autres à son responsable.
- Il est responsable de l’animation et de l’ambiance des différents points de vente.

Une expérience précédente de plus de deux ans est demandée, effectuée dans des établissements de 5 étoiles ainsi qu'une formation en école hôtelière.

Connaissance des langues requises:

- Français Courant Exigé
- Anglais Courant Exigé

Type d'emploi : CDI

Type d'emploi : CDI

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 592,23€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures