Assistant Responsable de Salle/maitre D'hôtel

il y a 7 jours

Paris er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

**Michel et Sébastien Bras** recrutent
**Un(e) Assistant Responsable de salle - Maître d’Hôtel (H/F)** pour leur restaurant à Paris — la **Halle aux grains**
situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection**

Notre restaurant la **Halle aux grains** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l’histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.

Rattaché(e) au Directeur, vous animez une équipe dynamique et passionnée d’une trentaine de personnes.

**MISSIONS**
- Poste à 90% opérationnel et 10% administratif
- Supervision de 8 services par semaine
- Manager et soutenir au quotidien son équipe pour la faire monter en compétences
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence selon les standards de l’établissement dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client
- Participer à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi du service
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.
- Assurer la formation continue des équipes (chefs de rang, barmans et commis)
- Animer le briefing avant chaque service
- Partager avec les autres managers l’ensemble des responsabilités liées à l’organisation générale du restaurant
- Être en relation avec nos fournisseurs et prestataires extérieurs
- Cette liste n’est pas exhaustive._

**Poste à pourvoir en CDI au 1/09/2025.**

**PROFIL RECHERCHE**
- Rigoureux/se et proactif/ve, vous avez le sens aigu de l'expérience client
- Issu(e) d'une formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel, Bac STHR, BTS Management en Hôtellerie/Restauration) vous justifiez d'une expérience mínimale de 2 ans au même poste ou poste équivalent au sein d'un restaurant de même standing.
- Maitrise des bases du service à la française
- Bienveillance, pédagogie et capacité à animer une équipe, fédérer et convaincre
- Respect de la hiérarchie et des critères de qualité propres à notre Maison
- Compétences administratives
- Compétences organisationnelles et de gestion
- Esprit d’initiative
- Aisance relationnelle et aptitudes à communiquer à l’écrit et à l’oral
- Maîtrise de l’anglais
- Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
- La connaissance du PMS PI serait un plus
- Engagement de 2 ans minimum

**AVANTAGES**

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

- Remboursement à 50 % de l'abonnement Navigo
- Mutuelle avec 50% de prise en charge par l'entreprise
- Horaires de travail maitrisés
- De bons petits plats fait maison cuisinés avec amour par les cuisiniers du restaurant
- 2 jours de repos consécutifs
- Plan d’Epargne Entreprise
- Des tarifs préférentiels pour vous dans toutes les Maisons du groupe Bras
- Association les Graingalets avec l’organisation de nombreux évènements internes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 900,00€ à 3 150,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Expérience:

- restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant Responsable de Salle/maitre D'hôtel

    il y a 7 jours

    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Michel et Sébastien Bras** recrutent **Un (e) Assistant Responsable de salle/Maitre d'hôtel (H/F)** pour leur restaurant à Paris — **la Halle aux grains** situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection** Notre restaurant ‘**’La Halle aux Grains’’** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine...

  • Maître D'hôtel/assistant Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

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  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Paris 2e, France Hôtel Edouard 7 by B Signature Temps plein

    L'hôtel Edouard7, 4 étoiles Couture, 69 chambres, 1 restaurant, 1 bar et deux salons séminaires, recherche un ou une Assistant(e) Maître d'hôtel afin de rejoindre sa jeune et dynamique équipe de la restauration! Sous la responsabilité du Directeur de la restauration et de son Assistant, vous êtes garant sur le terrain de la qualité de service 4...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Lyon 1er, France VENDOM COMPANY Temps plein

    **Vendôm**vous propose une opportunité d’exception en tant que **Maître d’Hôtel** (H/F) au sein d’un prestigieux hôtel 5* situé en région **Auvergne-Rhône-Alpes**. **Missions** - Assister le Directeur de salle dans l’organisation et la gestion de l’équipe, - Coordonner le service en salle afin de garantir une expérience client...

  • Responsable de Salle/maitre D'hôtel

    il y a 3 jours

    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Michel et Sébastien Bras** recrutent **Un(e) Responsable de salle - Maître d’Hôtel (H/F)** pour leur restaurant à Paris — la **Halle aux grains** situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection** Notre restaurant la **Halle aux grains** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée...

  • Maître D'hôtel Petit-déjeuner

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Le Meurice Temps plein

    **Contexte** Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **Maître d'Hôtel Petit-Déjeuner,** vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie...

  • Maître D'hôtel Petit-déjeuner

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France Le Meurice Temps plein

    **Contexte** Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **Maître d'Hôtel Petit-Déjeuner,** vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 5 jours

    Paris, France Job Hospitality Temps plein

    Nous recrutons, pour un de nos clients, un(e) **Maître(sse) d'Hôtel.** L'établissement, basé à Paris, est un Hôtel de luxe 5**, composée de 11 appartements, suites et chambres, et héberge un Restaurant gastronomique étoilé Michelin. Renommé pour son excellence, ce palace Parisien propose une cuisine audacieuse aux saveurs affirmées et relevées...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Paris, France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

    **Le Bouillon Racine**Paris 6e, **recrute un Responsable - Maître d’hôtel (H/F)** Véritable institution parisienne, Le Bouillon Racine, restaurant au charme historique et à l’ambiance chaleureuse, recherche son ou sa Responsable pour encadrer et dynamiser l’équipe en salle. Poste en CDI - Temps plein Salaire très attractif Ambiance conviviale...