Chef de Partie

Ce groupe géré de manière familiale depuis plus de 50 ans compte aujourd’hui plus de 400 collaborateurs sur de nombreux établissements dans le sud de la France.
Dans un magnifique environnement, sur la cote méditerranéenne, l’établissement accueille les personnes en quête d’élégance, de simplicité et d’expérience, soucieux de la qualité du service.

L’établissement abrite un restaurant gastronomique ainsi qu’un bistro chic et un espace thalasso-spa. L’établissement œuvre pour l’excellence, en faisant de la dimension humaine et le véritable luxe du service, sa différence.

En intégrant le groupe, vous saisissez l’opportunité d’évoluer de façon horizontale et verticale sur d’éventuels nouveaux projets. Vous bénéficiez également d’une possibilité de mobilité dans le sud de la France, tout en gardant les avantages d’une gestion à taille humaine.

Vous serrez pour ce poste amené à évoluer essentiellement sur le restaurant gastronomique de l’établissement qui entre dans une course à l’étoile.
- Cuisine gastronomique
- Brigade de 5 à 7 personnes en cuisine
- Environ 40 couverts par service

CHEF DE PARTIE H/F

En tant que Chef de partie, vous avez la charge de l’ensemble des productions culinaires pour l’ensemble des services et sur tous types de cuisines (traditionnelle, gastronomique, séminaires, room
- service, soirées, cérémonies, petits déjeuners...)

Vous participez à l’élaboration des offres des plats dans l’esprit de la cuisine du Chef et vous êtes garant de la qualité des prestations et de l’expérience gustative des clients.

Créatif, vous êtes force de proposition dans votre domaine d’expertise et vous participez à l’évolution du concept et de l’offre de restauration.
Vous participez à transmettre votre expérience aux nouveaux collaborateurs ou aux stagiaires.

Vous êtes garant du respect de l’hygiène, de la sécurité et des normes en vigueur de votre poste.

Vous gérez les divers stocks de matériel et entretien les machines de votre poste. Rigoureux, mais ouvert d’esprit, vous êtes enthousiaste et exemplaire dans votre comportement.

Professionnel, soigneux et exigeant, vous êtes dynamique, vous savez vous adapter et être réactif dans le travail.

Professionnel de l’hôtellerie, vous disposez d’une expérience de 3 à 4 ans sur un poste similaire dans un établissement de luxe en restauration gastronomique.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits de qualité, vous faites preuve d’organisation et de réactivité. Rigoureux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes et disposez d’un d’esprit d’équipe tout en étant autonome.

Dans le groupe, les rapports humains sont basés sur la confiance, l’initiative et la responsabilité. Nous encourageons les créatifs à s’exprimer et les proactifs à entreprendre. Tous uniques, chaque hôtel possède un style et une identité propre, pour permettre à chaque personnalité de s’épanouir pleinement.
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI
- Salaire de 2000 € net par mois / Contrat en 39 h
- Avantages mutuelle et repas
- 2 jours et demi de repos par semaine / (dimanche soir, lundi et mardi)
- Possibilité de logement pendant la période d’essai à proximité de l’établissement (Voiture ou vélo appréciable)
- Horaires en coupures

Type d'emploi : Temps plein, Service civique, CDI

Salaire : 2 597,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail