Commis Boulanger

**Fiche de poste : Commis Boulanger** **Mission principale. Horaires : 39h00 / semaine**

Assister le boulanger dans la préparation et la confection des produits de boulangerie et viennoiserie, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Activités principales**
- Préparer les ingrédients : pesée, dosage, mélange
- Participer au pétrissage, façonnage et cuisson des pains et viennoiseries
- Entailler les pâtons avant cuisson
- Enfournement et défournement des produits
- Nettoyage du poste de travail et du matériel
- Respecter les recettes et consignes du chef boulanger
- Emballer et étiqueter les produits finis2

**Qualités requises**
- Bonne condition physique (travail debout, port de charges)
- Sens de l’organisation et de la rigueur
- Esprit d’équipe et bonne communication
- Motivation et capacité d’apprentissage
- Résistance au stress et aux horaires décalés

**Formation & diplômes**
- CAP Boulanger
- Bac pro Boulangerie
- Mention complémentaire (MC) en boulangerie spécialisée

**Évolution possible**
- Boulanger confirmé

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel