Chef de Rang

**Informations générales**:
**Chef de rang (Restaurant Gastronomique) F/H**

**CDI**

**Tour Montparnasse - 75015 PARIS**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Evènementielle**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:

- Animé(e) par la passion du Service en salle, vous souhaitez mettre à profit votre savoir-faire dans un restaurant gastronomique connu et réputé ?_

Selon les directives de votre Responsable en salle, **vous assurez un service de qualité et vous mettez en œuvre vos qualités relationnelles, commerciales dans le but d'optimiser la satisfaction client et les ventes.**

Vos **missions plus en détails**:
**La relation client et commerciale**
- Accueillir les clients de votre rang et gérer leur placement (réservations, habitudes, souhaits) ;
- Les accompagner dans leur choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits et prendre les commandes ;
- Veiller constamment à la satisfaction et au confort des clients afin de leur garantir une expérience convive de qualité ;
- Participer à l'encaissement des clients, éventuellement à la facturation.
- Mettre en œuvre des actions de fidélisation dans le but d'optimiser la qualité de la prestation, fidéliser les clients et développer les ventes.

**La mise en place et le service en salle**
- Assurer la mise en place de la salle selon les directives de votre Responsable ;
- Assurer un service de qualité en salle et participer aux animations pour des préparations à effectuer devant le client (flambage, découpage ) ;
- Veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, et informer votre Responsable en cas de problème ;
- Participer à l'entretien de la salle et des locaux pendant le service, et à leur nettoyage en fin de service avec votre équipe.

Votre profil:
Vous **justifiez au moins d'un CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration et d'une expérience significative de 2 à 4 ans en service en salle.**

Vous avez **un profil de Chef de rang en restaurant** et vous avez** une bonne maîtrise du poste**.

Idéalement, vous avez une expérience réussie en restauration gastronomique ou en prestation haut de gamme

Passionné(e) par votre métier, **vous aimez le contact client et vous êtes notamment doté d'un très bon relationnel**

Vous êtes dynamique, souriant(e) et vous avez **un sens poussé de l'accueil.**

Vous avez** le sens de l'excellence du service client** et **vous placez notamment le client / convive au centre de vos attentions**.

Persévérant(e), vous **êtes capable de travailler à un rythme soutenu tout en gardant votre enthousiasme**

Vous êtes **autonome et organisé dans vos missions**, et vous avez néanmoins **le sens du travail équipe **

La maîtrise de l'anglais est fortement appréciée.

Votre environnement de travail:
**Nous recherchons deux Chefs de rang pour notre restaurant gastronomique, le très chic Ciel de Paris**, situé en hauteur de la Tour Montparnasse à Paris

**Le restaurant est ouvert tous les jours, du lundi au dimanche, de 8h00 à 01h00.** Il dispose d'un bar central, moderne et lumineux, de 10 à 15 places et **réalise entre 120 et 140 couverts par service.**

Il offre une vue panoramique sur Paris et propose à ses clients de prendre le petit-déjeuner, de déjeuner ou dîner **des plats gastronomiques français, fins et savoureux,** dans un cadre agréable et de haut standing.

Vos avantages:
**Rejoignez les brigades du restaurant gastronomique réputé, Le Ciel de Paris, détenu par le Groupe Elior, leader en restauration **

Les avantages à nous rejoindre:

- **
Rejoindre le Groupe Elior et la brigade de son restaurant gastronomique et réputé Le Ciel de Paris **
- ** Développer et renforcer vos compétences en prestation de restaurant gastronomique et haut de gamme**
- Travailler dans un cadre de travail agréable et de haut standing, **intégrer la brigade d'un restaurant français réputé**
- **
Une rémunération attractive** : calculée au Droit de Service (sur x% du CA) selon barème de points, avec un minimum garanti
- **
5 jours de travail hebdomadaire, 2 jours de repos**
- Des congés payés

En rejoignant le Groupe Elior et la brigade Ciel de Paris, vous aurez **l'occasion de développer votre savoir-faire en restauration** : techniques de service en salle et vente, votre sens du service e du travail en équipe, management

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3500 restaurants sont répartis sur toute