Adjoint de Restaurant

**Informations générales**:
**Adjoint de Restaurant F/H**

**CDI**

**GENTILLY (94)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Entreprises**

**BAC + 3**

Votre mission:
Rattaché(e) au **Directeur de Site,** vous **supervisez et animez l'activité de votre restaurant** de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client concédant et des convives. Vous vous** assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés** dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

**Vos missions couvrent 4 domaines**:
**_Au quotidien :_**
- Vous établissez le planning de production
- Vous assurez ou suivez la gestion des stocks

**_
En gestionnaire de qualité :_**
- Vous préparez le budget du site et réalisez des estimations pour optimiser les résultats
- Vous assurez le reporting en réalisant la saisie mensuelle dans les systèmes et transmettez les éléments à la comptabilité
- Vous suivez et contrôle l'encaissement, et le cas échéant, le déclenchement des facturations

**_
Vous êtes le relais entre le client concédant et Elior :_**
- Vous veillez à sa satisfaction et à celle de vos convives
- Vous contribuez à sa fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants
- Vous proposez des actions de développement du CA

**_
Vous managez votre équipe :_**
- Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements
- Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du Groupe
- Vous programmez et vous assurez de la participation aux formations pour veiller au développement de vos collaborateurs

Votre profil:
Vous savez mener une équipe et avez le goût du travail en équipe,

Vous avez un bon relationnel client et un bon sens commercial,

**De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative en gestion d'un centre de profit ainsi qu'une bonne maîtrise des outils de gestion.**

Votre environnement de travail:
**Restaurant d'entreprise** pour le Compte de **SANOFI**, sur le Campus de recherche à **Gentilly (94)**

Nous recherchons **un.e Adjoint.e de Restaurant** pour seconder la directrice de site.

C'est un **restaurant FOODCOURT,** qui est un multi concept de minis restaurants.

**Le niveau de la prestation est Haut de gamme - bistronomique**

Client exigeant.

Vos avantages:
Mutuelle
RTT
CE

Variable de 10%

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.